お菓子づくりは実験だ！自由研究スイーツ

おいしいは科学でできている！自由研究にぴったり！２７レシピ。プロセス写真付きで失敗知らず！写真の撮り方や観察のコツなど、レポートのまとめ方がわかる。化学反応を詳しく解説。

育児誌kodomoeの人気企画「自由研究スイーツ」が一冊に。
サイダーはなぜしゅわしゅわするの？ チョコバナナのチョコはなぜ固まる？ 寒天とゼリーの違いは？
身近なおやつが“なぜできるのか”を、レシピとともに科学の視点でやさしく解き明かします。
本書ではさらに、子どもでもできるようプロセスも詳しく解説しているので、失敗しらず！
また、写真を撮るときのコツや研究レポートのまとめ方も収録。
これ一冊あれば、「今年の自由研究どうしよう？」という悩みもまるっと解決。
「おいしい」の秘密が科学的にわかります！

＜CONTENTS＞
PART1 なぜ色が変わるの？
カラフル白玉
レモネードとりんごのコンポート
お絵描きホットケーキ etc.

PART2 なぜかたまるの？
カラフルグミ
ロックキャンディ
チョコバナナ
琥珀糖
シェイク
フルーツもち etc.

PART3 なぜ触感が変わるの？
しゅわしゅわラムネ
エアインチョコレート
マシュマロ
メレンゲ etc.

PART4 比べてみよう！
プリン
ホットケーキ
ゼリー etc.
2026年7月刊

目次

１　まるで魔法！？色が変わる不思議（カラフル白玉
レモネードとりんごのコンポート
お絵かきパンケーキ
生キャラメル）
２　驚き！固まる！？形が変わる！？その秘密（ロックキャンディ
カラフルグミ
チョコバナナ
ステンドグラスクッキー
琥珀糖
フルーツもち
３色シェイク）
３　しゅわしゅわ　もちもち　サクサク　不思議な食感はなぜ生まれる！？（しゅわしゅわラムネ
エアインチョコレート
型抜きマシュマロ
焼きメレンゲ
子どもビール＆カラフル氷サイダー）
４　どう変わる！？条件を変えて比べてみよう！（プリン
カップケーキ＆ホットケーキ
スポンジケーキ
レンチンジャム
レモンゼリー＆レモン寒天）

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