有元葉子魚を食べよう
発売日：2026年6月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-8379-4099-9
- 著者情報
- 有元 葉子（アリモト ヨウコ）
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当に良いと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。また、メーカーと共同開発するキッチン用品『ラバーゼ』をはじめ、使いやすさと美しさを備えたもの作りにも力を注ぐ。東京・田園調布の「ＳＰＡＣＥ Ａ＆ＣＯ」で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ ＣＬＡＳＳ」を主宰し、ショップや様々なイベントも開催している
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商品説明
魚料理はじつは難しくない、時短のおかずです。何度でも作りたくなる、５３の絶品レシピ。
◆魚料理はじつは難しくない、時短のおかずです。
何度でも作りたくなる、５３の絶品レシピ！
魚料理、というとハードルが高そうですが、魚の調理は火を通す時間が短く、
ご飯を炊く間にさっと作れるものばかりです。
たとえばこんな献立はいかがでしょう。
炊きたてのご飯、魚介の天ぷら、野菜の具だくさんみそ汁。
これだけでバランスの取れたおいしい食卓ができ上がります。
おかずはご飯を炊く間にできるものを作ればよいのです。
我が家ではご飯を土鍋で炊くことが多いので、炊き時間と蒸らし時間を合わせて約30分。
その間に買い置きの野菜を刻んでおみそ汁を作り、食べる直前に魚介を揚げます。
しばらく海外にいて魚を食べない日が続くと、無性に日本の魚料理が恋しくなります。
おいしい魚を食べる幸せが続くことを願わずにはいられません。
（はじめに より）
目次
刺し身で
鮭で
白身魚で
青背魚で
えび・いか・たこで
貝類で
加工品で
商品詳細
- 出版社名
- 三笠書房
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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