ゼリーケーキ　光を重ねて、儚くほどける

透明感と造形美を楽しむ、あたらしいゼリーのレシピ。
セルクル型やアクリルボックスで仕立てる、
まるでデコレーションケーキのように華やかなゼリーケーキ。
果実や花、ハーブを忍ばせた、儚くロマンティックな佇まいと、切り分けた瞬間に現れる美しい断面が魅力です。
層を重ね、色を透かし、光を閉じ込める……。
冷たいお菓子ならではの、凛とした美しさを一冊に。

目次

１　ホールとグラスのゼリーケーキ（柑橘レアチーズクリームのゼリーケーキ
シャインマスカットのゼリーケーキ
フルーツテリーヌのクレープ包み
モザイクゼリーケーキ
桃のゼリーケーキ　ほか）
２　ケーキ仕立てのボックスゼリー（レモンミルクのボックスゼリー
柑橘とディルのボックスゼリー
柿とマスカルポーネクリームのウイスキーボックスゼリー
バラとライチとフランボワーズのボックスゼリー
キャラメルポワールのボックスゼリー　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。