ワタナベマキの大人はこんな自炊でいい

わたしがよろこぶ７４品。マキさん流いまどき料理帖。あの一皿にも抜いていい手間がある！

自分の好みや苦手がわかってきた大人世代。朝・昼・夕と好きなもの、心の底からおいしいと思えるものを食べたいから自炊ははずせません。家族の食事作りをがんばっていたひと昔前と比べると、食材や調理器具が改良されていたりもします。このへんで料理をおいしく作るためのノウハウを更新しておきませんか？　青菜は塩を入れた油でいためる、豚のしょうが焼きや魚のムニエルは冷たいフライパンから加熱スタート、ワンパンパスタはクリーミーなソースに仕上げるetc. ひとり分なら下ごしらえもすぐですし、加熱調理もあっという間。本書にはワタナベマキさんが普段からよく作るメニューを詰め込みました。あなたの自炊にぜひお役立てください！

【Contents】
いつもの料理をアップデート。手間をカットしてよりラクに、グンとおいしく
自炊のバリエーション「レンジで野菜蒸し」で広げよう
大人のひとりごはんは1人分で作りやすいワンプレートが手軽
しっかり作りたい日のごはん
残りがちな調味料、こんな活用法で自炊はより楽しく
Column　昔はやっていたけど、今はしなくなったこと　他

目次

いつもの料理をアップデート。手間をカットしてよりラクに、グンとおいしく（しょうが焼きもポークソテーもムニエルもコールドスタートでうまくいく
親子丼をふんわりやわらかく仕上げるなら卵液を「２回に分けて」入れよう　ほか）
自炊のバリエーション、「レンジで野菜蒸し」で広げよう（ほうれんそうの下ごしらえ、ゆでずに、まるごとレンチンしてみて！
なすはレンジ調理でふっくらみずみずしく　ほか）
大人のひとりごはんは１人分で作りやすいワンプレートが手軽（キャベツとハムのホットサンド
ブロッコリーとトマトのホットサンド　ほか）
しっかり作りたい日のごはん（ハンバーグに加える玉ねぎはいためず「生」のままでいい
春巻きはコールドスタートにすると、失敗がグンと減る　ほか）
残りがちな調味料、こんな活用法で自炊はより楽しく（使いきれないウスターソースが、簡単デミグラスソースに早変わり
余りがちなオイスターソース＆ゆずこしょうは味変して使いこなす）

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