コレステロール・中性脂肪を下げる料理のコツ早わかり 更年期の不調もメタボも解消！
田中明／監修 女子栄養大学栄養クリニック／監修 渥美まゆ美／料理・栄養計算
発売日：2026年3月
- ページ数
- １４３ｐ
- ISBN
- 978-4-7895-0235-1
- 著者情報
- 渥美 まゆ美（アツミ マユミ）
株式会社Ｓｍｉｌｅ ｍｅａｌ代表取締役、管理栄養士、フードコーディネーター。保育園勤務、健保組合、大手料理教室の講師などを経て、２０１６年に株式会社Ｓｍｉｌｅ ｍｅａｌを設立。健康とおいしさを両立したレシピを紹介するほか、企業のメニュー・商品開発のサポート、健康経営サポートなどを手がける。メディア出演も多数
田中 明（タナカ アキラ）
女子栄養大学名誉教授、医学博士。東京医科歯科大学卒業。糖尿病、脂質異常症を専門とする
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商品説明
野菜と芋を意識して食べる。いつものおかずを低脂肪に。魚の油を賢くとる。ドカ食いを防ぐアイデアレシピ。気をつけたい食べ方がすぐにわかる！
「健診でコレステロール値が高いと指摘された」、「食べる量は変わらないのにおなかまわりがぽっこりしてきた」などの悩みはありませんか？
コレステロール値や中性脂肪値を下げるには、食物繊維をとる、抗酸化ビタミンをとる、ｎ‐３系の脂肪酸をとる、食べすぎを防ぐ、そして運動習慣をとり入れるなどがたいせつです。
本書は、これらを実行しやすい順に５つのポイントにまとめ、食生活の改善を目指します。
目次
レベル１ 食物繊維＆抗酸化ビタミンをたっぷりとる（食物繊維をしっかりとるコツ
抗酸化ビタミンを充分にとるコツ ほか）
レベル２ いつものおかずを低脂肪にする（脂質が少ない食材を選ぶ
大豆・大豆製品を使うアイデア ほか）
レベル３ 魚料理のレパートリーを広げる（魚の油に多く含まれるＥＰＡやＤＨＡについて
ＥＰＡとＤＨＡを逃さずにとる調理法のこと ほか）
レベル４ ドカ食い・食べすぎを防ぐ（ドカ食い・食べすぎを防ぐには？
食べすぎを防ぐ 間食編）
レベル５ 生活習慣を見直す（お菓子・飲み物 脂質と糖質をチェック！
食べる時間を意識する ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ＦＯＯＤ ＆ ＣＯＯＫＩＮＧ ＤＡＴＡ
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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