生きていく、軽やかごはん　道具ひとつでずっと好きな味

鍋・フライパン・ボウル・ポリ袋ひとつで、レンチンで…日々の料理を軽やかにギアチェンジする５２レシピと、人生後半を生きていく大人に寄りそうエッセイ。

鍋・フライパン・ボウル・ポリ袋ひとつで、レンチンで……日々の料理を“道具ひとつ”で軽やかにギアチェンジ。これからもずっと、自分が“好きな味”を作って食べ続けるための厳選52レシピと、人生後半を生きていく大人たちに寄りそう書き下ろしエッセイが一冊になりました。

最近、こんなことはありませんか?
□重たい料理が食べられなくなってきた
□自分のために料理するのが面倒
□外食、中食が続くのがつらい
□野菜とたんぱく質が足りているか心配

エッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』が大ヒットの料理研究家・エッセイスト、山脇りこ。ウェルネスメディア「OurAge」で好評を博したレシピの数々は、撮影・スタイリングもすべてセルフ。旬や食材への愛情に加え、日々の体調や心の揺れ、自身への鼓舞があふれる日記のようなレシピたちをキーワード別にセレクトしました。
どんなに疲れていたりやる気が出ない時でも、これなら作れる、食べられる……健やかでいられる、気分がちょっと上がる。これからの私たちにちょうどいい、読むレシピ本です。

【レシピ】
〈「人気レシピべスト7」から見えてきた これからの私にいい感じ、のレシピ〉
〈あれば安心、野菜たっぷりのおかず〉
手間なしかんたん、野菜の小さなおかず／調味料“梅干し”のお気に入りおかず／ “飲める”野菜。おもてなしにも／からだが喜ぶ、スープと汁もの／たんぱく質もしっかり、バランスおかず
〈一生楽しむ、健やか糖質レシピ〉
一皿完結、カレーと煮込み／からだにやさしい炭水化物／罪悪感なしのスイーツ
【エッセイ】
・はじめに 生きていく私を支えるごはん
・種にほっとする〜野菜にどこまでこだわろう
・「これからは好きなことだけやろう」って急に言われてもね
・台湾から学ぶ食養生
・台所のダウンサイジングへ
・絶食が教えてくれたこと
・米ぎらいと痩せ信仰
・おわりに 軽やかにギアチェンジ、いい顔のおばあちゃん目指して

【著者プロフィール】
料理家・エッセイスト。長崎市の日本旅館に生まれ、四季折々の料理に触れながら育つ。旬や素材を大切にしながらも、作りやすく、モダンでおしゃれな雰囲気の料理が得意。テレビ、新聞、雑誌、ラジオやウェブなどのメディアやイベントへの出演多数。旅好きで、書き下ろしエッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』(大和書房)がベストセラーとなり、エッセイストとしても大人気。著書に『ころんで、笑って、還暦じたく』(ぴあ)、『歩いて旅する、ひとり京都』(集英社)など。Instagram:@yamawakiriko

目次

「人気レシピベスト７」から見えてきた　これからの私にいい感じ、のレシピ
あれば安心、野菜たっぷりのおかず（手間なしかんたん、野菜の小さなおかず
調味料“梅干し”のお気に入りおかず
“飲める”野菜。おもてなしにも
からだが喜ぶ、スープと汁もの
たんぱく質もしっかり、バランスおかず）
一生楽しむ、健やか糖質レシピ（一皿完結、カレーと煮込み
からだにやさしい炭水化物
罪悪感なしのスイーツ）

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