７４歳から９９歳へ元気でいて欲しいからつくるご飯

９９歳が食べやすい調理の工夫がいっぱい！具材は小さく、薄く！ゆでたり、もんだり。やわらかく！串やカップ、巻物で口に運びやすく！７４歳のユーチューバー・もののはずみさん、ＹｏｕＴｕｂｅで人気の料理ほか全４４品を収録。

YouTubeで人気のもののはずみさんの初の料理本。60・70代が自分や親向けに作る、品数や彩りを意識した料理を掲載。

目次

１章　バランス重視の体が喜ぶおかず

豚肉
豚こまトンカツ
野菜の豚バラ肉巻き
豚ロースのケチャップ炒め
豚こまとチンゲン菜のスープ

鶏肉
とり天
鶏と豆腐の汁仕立て

魚介、練り物
たらのソテー 野菜のクリーム添え
さつま揚げとちくわの炒め物

卵、乳製品
卵とほうれん草のオイスターソース炒め
ゆで卵とブロッコリーのチーズ焼き

大豆製品
焼き豆腐のごまだれかけ
厚揚げの煮物

野菜
おばあちゃんのポテトサラダ
かぼちゃのほっくり煮
ししとうの甘辛炒め
キャベツのマスタードあえ
オクラともずくのとろろあえ

Column　キッチンを使いやすく

２章　イベントご飯で食卓を華やかに

前菜
彩り野菜のカップサラダ
ブロッコリーと玉ねぎのケークサレ

揚げ物
一口から揚げ
オリーブとチーズのフライ

卓上調理
すき焼き肉の焼き肉
魚介とベーコンのパエリア

〆ご飯
ローストビーフの手毬寿司
リングケーキ寿司

Column　調理道具のサイズ感

３章　お店風で外食気分を味わう

居酒屋風
串おでん
まぐろとアボカドのわさびあえ
こんにゃくの焼き肉風
トマトのさっぱりサラダ

韓国風
参鶏湯風スープ
もやしとにんじんのナムル

エスニック風
えびと野菜の生春巻き
きゅうりのソムタム

欧米風
じゃがいものガレット
ジャンバラヤ風炒めご飯

Column　便利調味料を活用

ほか

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