何度でもつくりたくなる！小学生からの料理のきほん

「炊く」から「揚げる」までステップアップ！スキル別レシピで一生ものの料理力が身につく！予約２年待ちの子ども料理教室が子どものために考え抜いたレシピ。保護者も安心、注意マークや声がけのヒントを掲載。チャーハン、ホワイトシチュー、プリンなど３６レシピ。

★★予約２年待ちの子ども料理教室・プロの調理師が教える★★
一生ものの料理力が身につく、子どものために考え抜かれた料理のきほん

子どもが「料理したい」と言うけど、どう教えたらいいかわからない…
子どもにまかせたいけど、つい口を出してしまいたくなる…

子ども料理教室での10年のノウハウから、子どものために考え抜かれたレシピを一冊にまとめました！
保護者の方が安心してお子さんの料理を見守るための、声がけのヒントや安全のためのポイントも詰め込んでいます。

プロの調理師が教えるので、理由もわかってきほんに忠実。
子どもだけではなく、料理初心者の大人にも役立ちます。
これさえ覚えれば一生料理ができるようになる、究極のきほんの料理本です！

この本のとくちょう
★「切る」「焼く・いためる」などのスキル別レシピ掲載！
スキルごとに「きほん」⇒「レシピ」の流れで学べます。
丁寧にきほんを解説するので、一生ものの料理力が身につきます。
★保護者も安心！注意マークや声がけのヒントも掲載！
最初から全部をまかせるのは難しいもの。
親子で一緒に料理をしたり、お手伝いを分担したりする手助けにもなります。

目次

【もくじ】
はじめに
この本のとくちょう
準備・身じたく
整理整頓・あと片づけ
あると便利な道具紹介

Part1　ごはん
【きほん】お米のはかり方ととぎ方
お鍋でごはんを炊いてみよう
鮭と枝豆のいろどりごはん
おにぎらず
column　おにぎらずアレンジレシピ

Part2　はかる
【きほん】材料のはかり方
グリーンサラダとドレッシング
春雨サラダ
column　栄養をプラス！　かんたん蒸しパン

Part3　まぜる
【きほん】道具の持ち方と動かし方
プリン
チョコスコーン
ケークサレ
column　みんなでパーティー！　白玉だんご

Part4　切る
【きほん】包丁を使うときのルール
【きほん】切り方のきほん
きゅうりの中華あえ
コールスローサラダ
豚汁
ミートソース
column　おいしさのひみつ　調味料図鑑

Part5　焼く・いためる
【きほん】火を使うときの１０のルール
ポークソテー
フレンチトースト
ぶりの照り焼き
豚のしょうが焼き
玉子焼き
ピーマンの肉づめ
ナポリタン
ハンバーグ
チャーハン
column　きれいに魚を食べてみよう！

Part6　煮る
【きほん】煮ものの３つのきほん
肉じゃが
さばのみそ煮
アクアパッツァ
ホワイトシチュー
スペアリブ
column　涙が出にくい玉ねぎの切り方

Part7　蒸す
【きほん】蒸し料理のきほん
シュウマイ
肉まん
column　蒸し器を使わないつくり方

Part8　揚げる
118　【きほん】揚げもののきほん
120　からあげ
122　春巻き

保護者の方へ
さくいん

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