アメリカのおやつ　暮らしとめぐる１２か月のレシピ

暮らしの行事や季節の恵みから生まれたアメリカのおやつ。古き良きアメリカの素朴で懐かしいおいしい物語とともに。

アメリカ菓子文化を研修する料理家がひもとく、時代を超えて愛されてきたアメリカの素朴でノスタルジックなおやつの世界。アメリカの12か月の暮らしとともにレシピを紹介。



・アメリカンカントリー……『大草原の小さな家』の、アメリカの家庭に根づく、素朴な手作りの暮らし

『大草原の小さな家』や『若草物語』『赤毛のアン』（こちらはカナダですが）など。
また、アメリカを代表する絵本作家でナチュラリストのターシャ・テューダーは
19世紀のアメリカの暮らし方が好きで、
亡くなるまでそのスタイルを貫きました。
イギリスなどからアメリカへ移り住んだ人々の息遣い、
素朴さ、自然とともにある暮らし方。
そこに描かれている世界は
まさに“素朴な手作りの暮らし“という言葉がぴったりです。



・長く愛されてきたアメリカの、素朴で作りやすいおやつ

アメリカ菓子文化を研究する、菓子文化研究家・原亜樹子さんは言います。
「アメリカは広く、さまざまな文化を持つ人々が暮らしています。
だから、家で食べてきたおやつにしても、実にバラエティーに富んでいます」
アメリカの行事に根差したものや、季節の恵みから生まれたものも。
暮らしの姿が、そのまま反映されていると言います。



・4月はイースター、7月は独立記念日。8月はベーコン！

キリスト教徒にとって最も大切なのは、4月のイースター。
ウサギや卵がシンボルとして用いられ、その形を模したおやつが登場します。
7月4日のアメリカ独立記念日には、星条旗をデザインに用いたパイなどが作られます。

旬の野菜や果物も用いられ、1年を通して、さまざまなおやつが作られてきました。
中でも面白いのが、ベーコン。
ベーコンは入植時代から食べられており、アメリカを代表する食材のひとつです。
それがおやつになるとは。驚きです。

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４月　イースター
５月　いちご
６月　はちみつ
サマーホリデー　バナナ
７月　ブルーベリー
８月　ベーコン
９月　りんご
10月　かぼちゃ＆ハロウィーン
11月　さつまいも
12月　クリスマス
１月　スパイス
２月　チョコレート
３月　レモン
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・懐かしい絵本のように描いた、アメリカカントリーおやつレシピがいっぱい

そのようなアメリカの文化・暮らしとともに語るおやつのレシピ本が本書です。
時代を彷彿とさせるイラストもあり、
ページをめくるごとにノスタルジックな世界へと誘われます。
おやつ作りはもちろん、今なお愛されるアメリカンカントリーを堪能できる1冊です。

目次

４月　イースター
鳥の巣クッキー
スカンジナビアン・エッグコーヒー
アイスリングを浮かべたイースターパンチ


５月　いちご
ストロベリースプーンケーキ
チョコレートチェリースプーンケーキ
ストロベリーキーライムパイ


６月　はちみつ
はち刺されケーキ
はちみつグラノーラ
ブルーベリーとバナナのグラノーラクリスプ


サマーホリデー／バナナ
フローズンバナナヨーグルトポップ
クルミたっぷりもっちりバナナスコーンブレッド
キャンプファイヤーバナナボート
材料2つだけのバナナパンケーキ

７月　ブルーベリー
7月4日のブルーベリーパイ
ベリーとキウイのトライフル

８月　ベーコン
ピーナッツバター、バナナ、ベーコンのサンドイッチ
ベーコンとクルミとメープルのビスケット
ブタのキャンディ
ブタのキャンディのチョコレートがけ


９月　りんご
りんごのアップサイドダウンジンジャーブレッド
りんごとチェダーチーズのローズマリーブレッド
アップルフリッターリング

10月　かぼちゃ＆ハロウィーン
ハロウィンのパンプキンスパイスプディング
かぼちゃづくしのパンプキンマフィン


11月　さつまいも
クラストレス・スイートポテトクランブルパイ
スイートポテトパンケーキ
オーブンで作るローズマリー風味のスイートポテトフライと2種類のソース


12月　クリスマス
ホリデーバントケーキ
ポテト入りミートパイ

１月　スパイス
丁寧に淹れるチャイ
NYクラムケーキ


２月　チョコレート
バナナで作るスパイシーチョコレートプディング
時間がない日のアボカドチョコレートプディング
チョコレートサラミ

３月　レモン
レモンとラベンダーのショートブレッド
レモンポピーシードローフ
レモンカードのショートブレッドクッキーサンド

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