サカナ戦争 グローバル化する魚食と日本漁業の未来
発売日：2026年1月
- ページ数
- ２１９ｐ
- ISBN
- 978-4-259-54791-2
- 著者情報
- 濱田 武士（ハマダ タケシ）
１９６９年３月生まれ。大阪府出身。北海道大学大学院修了、東京海洋大学准教授を経て、２０１６年４月より北海学園大学経済学部教授。著書に『伝統的和船の経済―地域漁業を支えた「技」と「商」の歴史的考察』（農林統計出版、漁業経済学会奨励賞受賞）、『漁業と震災』（みすず書房、漁業経済学会賞受賞、日本協同組合学会賞受賞）、『福島に農林漁業をとり戻す』（みすず書房、日本協同組合学会賞学術賞（共同研究／共著）、『魚と日本人 食と職の経済学（岩波新書）』（岩波書店、水産ジャーナリストの会大賞、辻静雄食文化財団第８回辻静雄食文化賞）
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商品説明
かつて危惧されたサカナ（資源）、ヒト（労働力）、カネ（資本）のグローバル化は、すでに現実になっています。もはや過去の姿に戻すことはできません。しかし、メディアは問題を単純化・矮小化しがちで、つくり話同然の言説まで広まっています。本書では、厳しい現状を正面から見つめ、それを前提に、次世代の水産業をどう創造するかを考えます。
目次
序章 日本産が鮮魚売り場から消える
１章 なぜ、日本漁業は衰退したのか
２章 資源管理で迷走する漁業政策
３章 養殖業は救世主か？
４章 激変する魚食と、生命線の「鮮魚」
５章 見誤ってはならない漁協の役割
商品詳細
- 出版社名
- 家の光協会
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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