加熱すれば、すぐ完成！冷凍おかず

あらかじめまとめて冷凍しておけば、食べたい日は火にかけるだけで晩ごはんが完成！

日持ちがよく、節約にもつながる冷凍作りおきレシピをたっぷり掲載しました。
どれも少ない食材と調味料で作れるので、仕込みも手軽！
加熱時は凍ったままでOKのレシピが多く、事前に解凍する必要がないため、
その日の気分や予定にあわせて使えるのも魅力です。

お肉やお魚はジューシーでやわらかく、野菜の食感もきちんとキープ。
「冷凍するとおいしくなくなる」というイメージをくつがえす、
プロならではのテクニックが満載の一冊です。


【目次】
PART1　冷凍→そのまま焼だけ・炒めるだけ！
鶏もも肉／鶏むね肉／鶏ささみ／豚こま切れ肉／豚ロース肉／鶏ひき肉／豚ひき肉／合いびき肉／鮭／たら／えび・いか
PART2　冷凍→そのまま揚げる・煮るだけ！
鶏もも肉／鶏むね肉／鶏ささみ／豚こま切れ肉／豚ロース肉／牛切り落とし肉／鶏ひき肉／豚ひき肉／合いびき肉／鮭／たら／えび・いか
PART3　冷凍おか・ごはん
餃子・焼売／スープ／カレー・シチュー／グラタン／ラザニア・シェパーズパイ／パスタ／ぞうすい／おにぎり／パン
COLUMN　
　冷凍野菜・冷凍ミックス野菜レシピ／冷凍完全ストックで蒸し・鍋レシピ
巻末
　冷凍向きの食材＆不向きの食材一覧

ハンバーグ、唐揚げ、ソテー、シチュー……、
時間のあるときにパパっと仕込んで、冷凍庫に『作りおきの貯金』をしませんか？　

食べるときはフライパンで加熱するだけ。
切ったり、調味したりせずに、栄養満点のメインおかずがすぐ完成します。

どれも少ない食材と調味料で作れるので、仕込みも手軽！
食べるときは、凍ったままフライパンで加熱するだけ。
事前に解凍する必要がないため、その日の気分や予定にあわせて使えるのも魅力です。

お肉やお魚はジューシーでやわらかく、野菜の食感もきちんとキープ。
「冷凍するとおいしくなくなる」というイメージをくつがえす、工夫やアイデアが満載の1冊です。

【冷凍おかずが最強な理由】
１ 冷凍なのにおいしい！
下味をつけてから冷凍することで、肉や魚の旨みが増し、加熱するほど驚くほどジューシーに。
買ってきてすぐ仕込めば、鮮度のよい状態をキープできるのもポイントです。

２ 冷凍おかずは、切るだけ！ 加熱するだけ！
冷凍おかずの作り方は、切った食材に調味料を揉み込み、保存袋に入れて冷凍するだけ。
下ごしらえ済みだから、使うときは解凍いらず。凍ったままフライパンに入れ、蒸し焼きにすれば、わずか15分ほどでメインおかずが完成します。

３ 日持ち抜群！ 食材をムダにせず節約にも！
肉や野菜をまとめ買いしたのに、忙しさに追われて使い切れず、腐らせてしまった経験はありませんか？
買い物から帰ってすぐに仕込んで冷凍しておけば、食材をムダなく使い切れるだけでなく、おかずのストックも同時に完成。日々の食材管理のストレスからも解放されます。

【目次】
Part1　冷凍ストックを焼くだけ、炒めるだけ！
Part2　冷凍ストックを揚げるだけ、煮るだけ！
Part3　冷凍ストックで定番おかず＆一品ごはん

目次

１　冷凍ストックを焼くだけ、炒めるだけ！（鶏もも肉
鶏むね肉
鶏ささみ　ほか）
２　冷凍ストックを揚げるだけ、煮るだけ！（鶏もも肉
鶏むね肉
鶏ささみ　ほか）
３　冷凍ストックで定番おかず＆一品ごはん（焼売／焼き餃子
五目ひじき／切り干し大根
ミネストローネ／野菜のポタージュ　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。