なぜ人は糖質をやめると若くなるのか　老いを加速させる「糖化」の正体

糖質が本当に怖いのは、血糖値の急上昇だけではなく「糖化」という現象を引き起こすこと。食べ方ひとつであなたの体は若くなる！

※お届け日が変更になりました
8月5日→10月28日

目次

序章　老化はなぜ起こり、どう戦うのか—糖質と糖化、そしてＡＧＥの正体；第１章　ルート１・前編　何を選び、どう食べるか—「主食との付き合い方」と「食べ方のルール」；第２章　ルート１・後編　お酒、飲み物、たんぱく質、低脂肪—間違った常識と味方になる食品；第３章　ルート２　同じ食材でもＡＧＥが大幅減—糖化を防ぐ「調理法のルール」；第４章　肉・卵・魚介類・野菜—若さをつくる「基本の食材」と、その食べ方；第５章　果物・油脂・発酵食品・香辛料—効果を底上げする「プラスワンの食材」；第６章　運動、活性酸素対策、肌ケア、ストレスとの付き合い方—「さぼりたがり」のための生活習慣

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