ゆるっとひと皿ごはん

おうちで食べるごはんには特別な温かさがあり、誰もがそれを心のどこかでは求めているはず。この「おうちごはんの温もり」をもっと手軽に味わえたら―そんな想いから生まれた「ひと皿ごはん」をこの一冊に集めました。たった１品作るだけ。ごはんもお肉も野菜も全部ひと皿で満たされる。Ｉｎｓｔａｇｒａｍで大人気。ほっこり料理家のゆるりとおいしい９０品。

クタクタで帰ってきた日も、この１品を作れば栄養たっぷり、お腹いっぱい。
ごはんもお肉も野菜も全部ひと皿で満たされる。
簡単なのにていねい”風”、がんばれない日に寄り添う毎日レシピをたっぷり９０品ご紹介します。

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この本は、ヘトヘトでも手作りごはんが食べたい人におくりたい、ゆるりとおいしい「ひと皿ごはん」をテーマにしたレシピ本です。
紹介するレシピは、炭水化物が豊富なごはんやめん類と、たんぱく質を多く含む肉や魚介、ビタミン・ミネラル・食物繊維がとれる野菜の３要素をひと皿に組み合わせています。だから、忙しい日々、クタクタになって帰宅した夜でも、１品作るだけで一度に多様な栄養がとれ、心も体も満たされます。
「料理はちゃんとしなきゃ」の呪縛をほどきながら、ていねい“すぎ“ないけれど、心にはちゃんと届く料理を、気負わず楽しめるスタイルでご紹介します。

【『ゆるっとひと皿ごはん』のうれしい７つのポイント】
１　調理するのは１品だけ
２　１度にたんぱく質・炭水化物・野菜がとれます
３　ひと皿でも食べごたえはバッチリ！
４　材料も手順もシンプルです
５　調理器具は最低限。だから洗いものもラクラク
６　「いただきます」まで、基本２０分以内で完成
７　シンプルな味つけだからこそアレンジも自由自在です

＼こんな方、こんなときにおすすめです／
「ごはんで体を労わりたい」
「頑張りすぎずにおいしく作りたい」
「献立を考えるのが面倒」
「疲れてくたくた―――。でも手作りのごはんを何か食べたい！」
「年齢的に、食生活をもっとシンプルにしたい」
「食材本来の味を楽しみたい」
「やさしいごはんでほっこりしたい」
「腹ぺこの家族を待たせずに、ごはんを作りたい」
「おひとりさまごはんでも、丁寧に食べたい」
「夏休み中のこどもに、手間をかけずにバランスのいいごはんを作りたい」

〈コンテンツ〉
第１章　「ゆるっとひと皿ごはん」BEST10
　　　　Instagramで特に反響が良かった10レシピをランキング形式でご紹介
第２章　ごはんの「ひと皿ごはん」
　　　　和風/中華・エスニック風/洋風
第３章　めん&パンの「ひと皿ごはん」
　　　　パスタ/そば/そうめん/うどん/中華めん/米めん/パン
第４章　満足主菜の「ひと皿ごはん」
　　　　豚肉/鶏肉/魚介/大豆製品/卵
コラム　ヘトヘトな日のお助けごはん/ちょっと余裕がある日のスープ/明日が助かる常備菜
など

目次

第１章　「ゆるっとひと皿ごはん」ＢＥＳＴ１０（エスニック混ぜそば
薬味たっぷり豆腐丼
豆苗ビビンバ
大根の重ね蒸し
れんこんピザ
ズッキーニとトマトのカレー
トマトめん
にらのほっこり坦々うどん
春菊となめこの重ね蒸し
小松菜あんかけ丼）
第２章　ごはんの「ひと皿ごはん」（和風ごはん
ネバふわっ和風オムライス　ほか）
第３章　めん＆パンの「ひと皿ごはん」（パスタ
そば
そうめん
うどん
中華めん
米めん
パン）
第４章　満足主菜の「ひと皿ごはん」（豚肉のおかず
鶏肉のおかず
魚介のおかず
大豆製品のおかず
卵のおかず）

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