じゃがいも玉ねぎたまご　おなじみの素材こそ、もっとおいしくなる

台所にいつもある、おなじみの３つの素材で作るワタナベマキ流の素敵な料理。

満足感があって、世界中で愛されている野菜、じゃがいも
料理にぐっと深いうまみを与えてくれる名脇役、玉ねぎ
華やかな主役にもなれ、縁の下の力持ちでもある万能素材、たまご

著者が愛してやまないこの３つの素材を、いろいろな角度から料理しつくす充実の１冊です。
毎日のご飯作りに、週末の特別な料理に、いろいろなシチュエーションで役に立つこと間違いなし。

※本書は2018〜19年に誠文堂新光社から刊行された食の方程式シリーズ「玉ねぎ×ワタナベマキ＝だし・うまみ」「じゃがいも×ワタナベマキ＝食感」「たまご×ワタナベマキ＝ソース」を抜粋、再編集したものです。

台所にいつもある、おなじみの３つの素材で作るワタナベマキ流の素敵な料理。

満足感があって、世界中で愛されている野菜、じゃがいも
料理にぐっと深いうまみを与えてくれる名脇役、玉ねぎ
華やかな主役にもなれ、縁の下の力持ちでもある万能素材、たまご

著者が愛してやまないこの３つの素材を、いろいろな角度から料理しつくす充実の１冊です。
毎日のご飯作りに、週末の特別な料理に、いろいろなシチュエーションで役に立つこと間違いなし。

※本書は2018〜19年に誠文堂新光社から刊行された食の方程式シリーズ「玉ねぎ×ワタナベマキ＝だし・うまみ」「じゃがいも×ワタナベマキ＝食感」「たまご×ワタナベマキ＝ソース」を抜粋、再編集したものです。

＜目次抜粋＞
１， 素材１つで
■じゃがいも１つで小さなおかず
ハッセルバックポテト／蒸しじゃがいも／ポテトチップス／じゃがいものすり流し

■玉ねぎ１つで小さなおかず
新玉ねぎのサラダ／蒸し玉ねぎ／玉ねぎのピュレ／玉ねぎのポタージュ

■たまご１つで小さなおかず
ウフ・マヨ／卵サラダ／チュルブル／スクランブルエッグ／漬け卵／エスニック卵粥

２， サブおかず
■じゃがいものサブおかず
じゃがいもの煮っころがし　葉野菜添え／細切りじゃがいもとパセリのマリネ／じゃがいもと干しえび、香菜のあえもの

■玉ねぎのサブおかず
玉ねぎと三つ葉、にらのエスニック炒め／新玉ねぎの玉ねぎマリネ／赤玉ねぎときゅうりのタルタル／酢玉ねぎとゆずこしょうのポテトサラダ

■たまごのサブおかず
ポーチドエッグと香菜のサラダ／卵とスモークサーモンのサラダ／ホワイトアスパラガスの揚げ玉ソース／トマト卵炒め

３， メインおかず
■じゃがいものメインおかず
細切りじゃがいもと牛肉のさっと炒め／ポテトコロッケ3種／韓国風肉じゃが／じゃがいもとシュークルートの煮込み／ムサカ

■玉ねぎのメインおかず
新玉ねぎとたけのこの黒酢炒め／丸ごと玉ねぎと油麩の煮物／ペコロスと鶏肉のクリーム煮／玉ねぎシュウマイ

■たまごのメインおかず
えびと卵のチリソース／なすのオープンオムレツ／うずら卵と手羽元の春雨煮込み／じゃがいもとミニトマトのトルティージャ

目次

１， 素材１つで
■じゃがいも１つで小さなおかず
ハッセルバックポテト
蒸しじゃがいも
ポテトチップス
じゃがいものすり流し
じゃがいものガレット
じゃがいものハーブソテー
丸ごとポテトチーズフライ
ハーブポテト
薄切りポテトのオーブン焼き

■玉ねぎ１つで小さなおかず
新玉ねぎのサラダ
蒸し玉ねぎ
玉ねぎのピュレ
玉ねぎのポタージュ
玉ねぎのクリームグラタン
玉ねぎとチーズのスープ

■たまご１つで小さなおかず
ウフ・マヨ
卵サラダ
チュルブル
スクランブルエッグ
漬け卵
わが家のTKG
甘じょうゆ漬け卵黄のせご飯
半熟卵天丼
エスニック卵粥

２， サブおかず
■じゃがいものサブおかず
じゃがいもの煮っころがし　葉野菜添え
細切りじゃがいもとパセリのマリネ
じゃがいもと干しえび、香菜のあえもの
じゃがいもとミニトマトのナンプラー炒め
じゃがいもかき揚げ
ヤンソンさんの誘惑
ジャーマンポテト

■玉ねぎのサブおかず
玉ねぎと三つ葉、にらのエスニック炒め
新玉ねぎの玉ねぎマリネ
赤玉ねぎときゅうりのタルタル
酢玉ねぎとゆずこしょうのポテトサラダ
切り干し大根と酢玉ねぎの山椒あえ
酢玉ねぎ

■たまごのサブおかず
ポーチドエッグと香菜のサラダ
卵とスモークサーモンのサラダ
ホワイトアスパラガスの揚げ玉ソース
トマト卵炒め
切り干し大根の卵焼き

３， メインおかず
■じゃがいものメインおかず
細切りじゃがいもと牛肉のさっと炒め
ポテトコロッケ3種
韓国風肉じゃが
アレンテージョ
じゃがいもとシュークルートの煮込み
アッシェ・パルマンティエ
マッシュポテト
ムサカ
じゃがいもとサーモンのゴルゴンゾーラグラタン
素揚げじゃがいもとひき肉のバジル炒め
じゃがいもとチョリソーのオーブン焼き

ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。