素朴で軽やかなイタリア菓子　ワンボウルでおおらかに作る

甘さ控えめで、シンプルがおいしい。ビスコッティ、バーチ・ディ・ダーマ、アマレッティ、りんごケーキ、マスカルポーネのコーヒーケーキ、ノンナのタルト、魔法のケーキ、パンナコッタ、ティラミス…。

イタリアのお菓子は“素朴でシンプル”。それは、香りや素材の風味を生かすことをとても大切にしているから。マンマたちのお菓子作りは形や見かけにはこだわらず、とてもおおらかです。大切なのは楽しく作ってみんなでおいしく食べること。イタリアでの暮らしの中で出会った、各地の魅力的なドルチェをカリニさん流にアレンジし再現。

目次

ビスコッティとクッキー（ビスコッティ（プレーン）
いちじくとローズマリー＆紅茶のビスコッティ
チョコとオレンジピールのビスコッティ
フィンガークッキー（サヴォイアルディ）
ヨーグルトクッキー
バーチ・ディ・ダーマ（プレーン）
抹茶とコーヒーのバーチ・ディ・ダーマ
アマレッティ（プレーン）
オレンジ＆紅茶のアマレッティ）
ケーキ（りんごケーキ
ブルーベリーのヨーグルトケーキ
キャロットケーキ（カミッラケーキ）　ほか）
焼かないお菓子（ベリーソースのパンナコッタ
コーヒー風味の豆乳＆キャラメルパンナコッタ
ティラミス
チョコ＆ホワイトチョコサラミ）

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