最新科学でわかった老けない食べ方の新常識

老化の本当の敵は、体内毒素「アルデヒド」！牛丼、さぬきうどん、老舗和菓子…有名企業との共同研究多数！間違いだらけの食常識にだまされない！糖化博士が教える若返り４６のコツ。

「糖化は老化」という言葉の生みの親であり、
「糖化ストレス研究」のパイオニアである著者が、
「老けない食べ方」の新常識を初公開！

これまで、「糖化（老化）」の原因は「糖質」とされてきましたが、
著者たちの研究によって、老化の真の敵は体内毒素「アルデヒド」
であることがわかったのです。

やっかいなのは、アルデヒドは「食事をするたびに必ず発生する」ということ。
老化を防ぐには、アルデヒドの発生を抑える工夫が必要なのです。

本書では、アルデヒド対策に唯一効果のある最強の食べ方を紹介します。
ポイントは、「タンパク質×脂質×酸」。
この３つを1食の中でそろえれば、アルデヒドの過剰発生を抑えて、
老化を防ぐことにつながります。
白ご飯、ラーメン、スイーツ、なんでも食べてOKです！　

食事を楽しみながら、若々しく、豊かに、人生を味わい尽くしましょう。

目次

第１章　間違った食常識が老化を加速させる（人は食べるたびに老化する！？
間違いだらけの「食常識」にだまされない　ほか）
第２章　最新科学でわかった「老化」の正体（老化の真犯人「アルデヒド」とは何か？
「食べるたびにアルデヒドが発生する」しくみ　ほか）
第３章　白ご飯、ラーメン、パスタ、ピザ…この「組み合わせ」なら、何を食べても大丈夫！（アルデヒド対策に効果がある「最強の食べ方公式」
【老化を防ぐ食べ方公式】タンパク質×脂質×酸＝黄金トリオ　ほか）
第４章　食べ方を変えれば、細胞から１０歳若返る！（若返りには「ヨーグルト・ファースト」
サラダには「ノンオイル」より「ゴマドレ」　ほか）
第５章　若さを引き出すアンチエイジングの方法（緑茶は悪玉架橋を破壊し、「若返り効果」が抜群！
玄米茶、紅茶、緑茶…「抗酸化作用の高いお茶」ベスト５　ほか）

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