魚介の賢い食べ方

これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。栄養豊富な魚介を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた１冊です。いつもの食材を上手に使って、無理なく健康を維持しましょう。

これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。栄養豊富な魚介を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた１冊です。いつもの食材を上手に使って、無理なく健康を維持しましょう。

目次

●免疫力をアップして健やかに〈鮭×ブロッコリー〉
鮭と彩り野菜のマスタードあえ／鮭とブロッコリーのカレーしょうゆ蒸し／鮭とブロッコリーのガーリックしょうゆ炒め／鮭とブロッコリーのとろろソースグラタン／鮭とブロッコリーの簡単キッシュ／鮭とブロッコリーのごま豆乳煮込み／鮭とブロッコリー、里いもの焼きびたし

●心を安定させておだやかに〈鮭×香味野菜〉
鮭の油淋鶏風ソースがけ／ねぎたっぷりのせ蒸し魚／鮭とねぎの黒こしょう炒め／鮭のしょうが焼き風炒め／鮭と長いもの香味炒め

●体の中から美肌をはぐくむ〈鮭×ミニトマト〉
鮭のアクアパッツァ風／鮭とミニトマトの和風マリネ／鮭とミニトマトのナンプラー照り焼き

●抗酸化成分を効率よくとる〈鮭×オリーブオイル〉
鮭のソテーサラダ／鮭と水菜の粒マスタードサラダ／鮭のから揚げ サルサのせ

●バテにくい体をつくる〈鯛×ねぎ〉
蒸し魚と香味野菜のわさびじょうゆだれがけ

●疲れた胃腸をリカバリー〈たら×大根〉
揚げたらのみぞれ鍋／たらと大根のカレー風味グラタン／たらと大根のキムチ煮／たらのじゃっぱ汁風／たらのから揚げ おろしあんかけ

●パワーをチャージし、疲労回復〈まぐろ×にんにく〉
まぐろのガーリックたたき／まぐろとアボカドの手巻き風／まぐろの揚げ焼きにんにくトマトソース／まぐろとミニトマトのしそポン酢炒め／まぐろの竜田揚げ

●腸を整えておなかから元気に〈まぐろ×長いも〉
まぐろのゆずこしょうドレッシング

●抗酸化力をダブルで強化〈かつお×アボカド〉
かつおのごまごろもステーキ

●二日酔いをケアして快適に〈かつお×パセリ〉
かつおのソテー パセリソース

●しっかり食べてやせ体質に〈さば×しょうが〉
さばのしょうが風味竜田揚げ／さばとごぼうのしょうがじょうゆ煮／さばと豆苗の蒸し煮／さばの中華風炒め煮／さばのはちみつみそ焼き／塩さばの焼き南蛮／塩さばのソテー 青ねぎソース

●血液サラサラで元気をキープ〈あじ×玉ねぎ〉
あじと玉ねぎのポン酢マリネ

●脳機能のリカバリーに〈あじ×カレー粉〉
　ほか

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