子どものためのかみかみ食トレ　子どもたちに伝えたい！かむことの大切さとレシピ

40年以上にわたって、調理学の観点からそしゃく研究を続けてきた著者が届ける一冊。第１章は、かむことに関する身近なQ＆Aを掲載し、第２章は、かむことの効果や大切さをデータや写真で紹介。日常生活で実践できる内容です。第３章は、子どもたちが好きなカレーライスなどのかみごたえアップポイントや、主食、主菜、副菜、汁物、間食別のおいしいレシピも掲載しています。イラストやレシピが満載で、かみかみ給食やそしゃく指導で役立つ書籍です。

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