サイエンスの目で見るハーブウォーターの世界

科学的な立場からハーブウォーターを取り上げた世界初の専門書。ケモタイプに基づくハーブウォーターの分類。ハーブウォーターの成分組成と精油との比較。実験結果に基づくハーブウォーターの評価。日本独自のハーブウォーターを紹介。

※本書は、著作権者の許諾を得てフレグランスジャーナル社発行の｢サイエンスの目で見る ハーブウォーターの世界｣（2009年初版）を再版したものです。2017年の第1版第4刷を基準としています。

●科学的アプローチ：著者が長年の研究成果をもとに、ハーブウォーター（芳香蒸留水）を科学的な立場から解説しています。
●豊富なデータ：精油とハーブウォーターの香りと成分の直接比較や、日本独自のハーブウォーターの紹介など、詳細なデータが掲載されています。
●実用的な情報：ハーブウォーターの製造方法や利用法、保存方法など、実生活で役立つ情報が満載です。

抗菌アロマテラピー研究の第一人者として活躍されている帝京大学医真菌研究センターの井上重治先生が、長年の研究成果をもとに執筆しました。ハーブウォーター（芳香蒸留水）を本格的に勉強したい方の入門書として、また、ハーブやアロマテラピーを職業にしている方の資料として、ハーブウォーターについて科学的な立場から解説した世界的にも希少な専門書です。収載された分析と評価は著者独自の実験結果に基づいています。

目次

第1部：ハーブウォーターのあらまし

　第1章　ハーブウォーターの基礎知識　
　第2章　ハーブウォーターの効果　
　第3章　各種疾患に対するハーブウォーターの適用

第2部：ハーブウォーター図鑑

第1章　ケモタイプに基づくハーブウォーターの分類
（アルデヒド主体、アルコール主体、フェノール主体、ケトン主体、オキサイド主体、エステル主体、フェノールメチルエーテル主体）
第2章　個々のハーブとハーブウォーター43種の各論
（レモングラス／レモンバーベナ／レモンバーム／ティートリーレモン／シソ／レモンユーカリ／ローズゼラニウム／ローズ／ペパーミント／アルベンシスミント／ラベンダー／ベルガモットミント／ネロリ／クロモジ／ユズ／ティートリー／ヒノキ／セントジョンズワート／ドクダミ／パルマローザ／ジャーマンカモミール／ローマンカモミール／タイムブルガリス／モナルダ／スペアミント／ユーカリラディアタ／ローズマリー／サントリナ／カキドウシ／アブラチャン／ダンコウバイ／ユーカリリトルボーイブルー／ユーカリグロブルス／ダイヤーズカモミール／タイムマストキナ／タンジー／ヨモギ／マヌカ／エキナセア／サケバヒヨドリ／フジバカマ／クローブ／エゴマ）

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