食べる養生スープ　簡単なのに、びっくりするほど染み渡る

おいしさ最優先でも、からだは変わる！グルテンフリー＋薬膳の知恵！疲れる材料を抜いて生き返るひと皿。シチュー、カレー、みそ汁、お雑煮も。うまみたっぷり８１品。

おいしさ最優先でも、からだは変わる！
小麦粉・サラダ油・白砂糖・乳製品。からだがいつも疲れている、だるい、重い原因は、普段口にしているものにあるのかもしれません。
「疲れる材料」を抜いて、身近な旬の素材の持つうま味を重ねたら、1滴も残したくないおいしい滋養スープができました。
食べ応えのあるたんぱく質たっぷりのスープ、野菜の栄養で疲れた体が整う軽めのスープ、もう少し食べたい時のシチューやカレー、みそ汁やお雑煮まで、バラエティ豊かな汁物たちが81品。

材料を次々入れて煮るだけ、献立を考える必要がないから、はじめてのグルテンフリー食にもぴったりです。
身近な食材からの薬膳効果も取り入れられています。


著者はかつて、常に疲れや体の不調を感じていた料理人。自身の経験を基に編み出された、ストイックでない、作る人にやさしい、からだが芯から温まるスープ。
180度しっかり本が開いて、料理中にストレスがありません。


第1章　たんぱく質たっぷり、元気になるスープ■肉のスープ■チキンポテトスープ、鶏団子スープ、鶏根菜スープ、煎り玄米鴨汁、赤みそ煮込み汁、砂肝クレソンスープ、塩豚大根スープ、がっつり豚汁、豚あさりスープ、牛肉アボカドトマトスープ■季節の栄養をいただく魚介のスープ■塩サバトマトスープ、甘塩たらと切干大根スープ、かつおおすまし…/もう少し食べたい時のシチューとカレー　■第2章　ビタミンいっぱい、体を整えるスープ■野菜のスープ■マッシュルームポタージュ、カリフラワーのポタージュ、ブロッコリーの豆乳スープ…＜梅干しのスープ＞梅卵スープ、なすの梅おすまし…＜海藻のスープ＞里芋わかめスープ…【みそ汁】ゆず大根みそ汁…＜究極のひと皿ごはん　お雑煮＞牛すじ雑煮、とろろ雑煮…全81品

目次

第１章　たんぱく質しっかり　元気になるスープ（食べごたえのあるたんぱく質で肉のスープ
魚の疲労回復効果、知ってる？魚介のスープ
もっと食べたいときにシチューとカレー
調整に使う＋α食材）
第２章　体を休めたいときの整えるスープ（体調を整えてくれる野菜のスープ
梅干しは滋養をつける調味料
ビタミン、ミネラルを海藻で摂る
スピード汁もの　みそ汁
究極の一品料理　お雑煮
グルテンフリーや、スープ作りで気になることＱ＆Ａ）

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