榎本美沙のみそ本 からだが整う自家製みそ仕込みとちょっと新しいみそ料理
発売日：2025年12月
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-391-16578-4
- 著者情報
- 榎本 美沙（エノモト ミサ）
料理家・発酵マイスター・国際中医薬膳師。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３９万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める
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商品説明
みその仕込み方から、その発酵の力をとことん活用したみそ汁、料理までをたっぷり紹介。作りやすくておいしい、みその教科書決定版。
YouTube登録者数39万人超え！
発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案する
毎日使える発酵食品「みそ」の教科書決定版です。
自家製みその仕込み方から、
榎本家の定番みそ料理や毎日のみそ汁。
和食だけでなく、洋食、エスニック、中華にも気軽に活用できる
みそ料理のレシピがたっぷり詰まった１冊です。
からだによくて、ちょっと新しいみその魅力に
あなたもはまってみませんか？
目次
みそ仕込み（基本のみそ
アレンジみそ
みそ仕込みＱ＆Ａ）
ちょっと新しいみそ料理（わが家のみそ料理
みそ汁
和食
洋食
中華・エスニック）
商品詳細
- 出版社名
- 主婦と生活社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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