今さら聞けない有機農業の話きほんのき　「ちょこっと有機」の品目と品種、売り方と有機ＪＡＳのＱ＆Ａ

「ちょこっと有機」の品目と品種、売り方と有機ＪＡＳのＱ＆Ａ。

「みどりの食料システム戦略」のおかげで、有機農業が大きな注目を集めている。とくに新規就農者では、有機農業に取り組む農家が26.4％を占めていて、今後取り組みたいという農家も15.6％いる（2024年度）。本書では「どの品目から始めたらいい？」「有機農業に合う品種は？」「いくらで売れるの？」「ご近所付き合いはどうすればいい？」「有機ＪＡＳ認証はとったほうがいい？」など、有機農業にこれから取り組む農家の素朴なギモンを並べ、先輩農家に答えてもらった。有機農業に一歩踏み出そうという農家の背中を押す一冊としたい。『みんなの有機農業技術大事典』とぜひ一緒に読んでほしい。

目次

はじめに
目次

第１章　有機農業ってなに？
有機農業って、無農薬・無化学肥料栽培のことじゃないの？
「隠れ有機農家」もたくさん　じつはすでに広がっている有機農業　
みんなで有機農業にハマってますJA水戸有機農業研究会
【図解】人物と本で振り返る有機農業の歴史
『みんなの有機農業技術大事典』が好評発売中!!

第２章　有機農業の始め方
有機農業はどの品目から始めるのがおすすめ？
最初は葉物がいいですよ。　桐島正一・中村真仁
サツマイモ→小麦→ダイズのサイクルが間違いない！魚住道郎
不耕起草生栽培は耕作放棄地で、アブラナ科野菜から始めましょう。松澤政満　
有機栽培初心者におすすめの野菜ベスト５。東山広幸

おすすめの品種は？
地力チッソを生かせる、味のいい品種たち内田達也　
ニンジン品種は時期ごとの地力発現に合わせて千葉康伸　
少肥で旺盛に育ち、実が硬くなりにくいオクラ伊藤雄大　
草勢が強いとげなしナス桐島正一　
思いっきり明暗の分かれたサツマイモの無肥料試験佐藤貴紀　
無施肥でやってみて、育った品種、育たなかった品種神崎辰哉　
少肥ほど力を発揮する品種中川原敏雄　
育種家に聞いた　ズバリ！　少肥栽培には中・晩生型で草勢の強い品種　
無農薬でも収穫できる品種桐島正一・伊藤雄大・西岡秀明・杉田篤信・魚住道郎

有機で育てた野菜、どこで売るの？
有機ＪＡＳを取得してなくても、道の駅の「オーガニックコーナー」で販売できる。小野寺幸絵　
「有機農家が作ったオーガニックの店」が、新規就農者の販売スタートの場に涌井義郎　
慣行と比べて７割くらいの収量なので、秀品率と単価を上げる工夫が必要内田達也
慣行栽培の２割アップの価格で十分に売れる　武内智
コストが極めて小さい。朝市では利益が出る価格を自分で決める　松澤政満
有機農家が第三者認証なしで「有機栽培した農産物」を売る方法
有機農産物の需要と価格
中山間地域で実現　小ロット、地元産で有機給食長谷川泰幸
有機農業の参加型保障システム　ＰＧＳに注目！
　ほか

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