５つの生地とこだわりのクリームでとろける米粉ロール

発売日：2025年9月

ページ数: ８４ｐ
ISBN: 978-4-579-21483-9
著者情報: 柳谷　みのり（ヤナギダニ　ミノリ）
「みのすけ通信お菓子教室」主宰。菓子製造技能士２級（洋菓子）。１９８８年福岡県生まれ。２００９年、中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業後、パティスリー、同校職員、企業の商品開発などの仕事に携わる。２０１９年４月より「みのすけ通信お菓子教室」として独立。企業のレシピ開発、教室、イベントなども精力的に手がけている。現在は夫と二人の男の子、猫の４人＋１匹暮らし。仕事と子育てで忙しい日々を送っている

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商品説明

しっとりなめらかでのどごしのよい生地は米粉ならでは。共立て、別立て、シフォン、ジョコンド、メレンゲ、食感と風味の異なる５つの生地にこだわりのクリームを合わせたロールケーキはとろけるような口どけで感動的なおいしさ。厳選の25レシピを紹介。

共立て生地
別立て生地
シフォン生地
ジョコンド生地
メレンゲ生地
クレープ生地でもロールケーキができます！

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