いたわりスープ献立

素材のうまみを生かしたしみじみおいしいスープと、サラダやあえものなどの副菜、パン、ごはんのからだにやさしい２品献立集。

真夏を除いて、夕飯には必ず温かいスープを作るという若山さん。
昆布や煮干しを水につけて冷蔵庫に入れておけば、
野菜を入れてさっと煮、みそを溶くだけで、おいしいみそ汁が完成。
肉やベーコンなどのうまみのある食材を煮込んでだしにすれば、
塩で味つけするだけで大満足スープのでき上がり。

若山さんがいつも作っている、素材のうまみをいかしたスープと、
それに合わせておいしいサラダやあえものなどの副菜、パン、ごはんの
からだにやさしい2品献立レシピ集です。

すぐに食べたい時にさっと作れる、煮込み時間10分以内のスープの献立、
少し時間がある日のための、煮込み時間30分ほどのスープの献立、
そして、じっくり作りたい日に1時間くらいことこと煮込んで作るスープ。
このほか若山さんお気に入りのポタージュと、
バラエティ豊かな71レシピをご紹介します。

目次

◆Contents◆
1 Quick Soups すぐに食べたい日のスープ献立
2 Slow Cooked Soups 少し時間がある日のスープ献立
3 Thoroughly Simmered Soups じっくり作りたい日のスープ
【Column】Potages ポタージュ

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。