最愛！のりレシピ８６

おかずからごはんや麺、常備菜、つまみまで全部「のり」が主役！巻いたり、溶かしたり、重ねたり…のりの新しい魅力が詰まった一冊。

いつものおかずが格段においしくなる、「のり」が堂々主役のレシピ集！
のりを愛する著者が、その魅力を最大限に引き出します。

おにぎり、のり巻き、手巻き寿司…私たちの食卓に、なじみ深い「のり」。なにはなくてものりさえあればごはんが進みますし、薬味としてパラリと散らせば味が締まります。でも、それだけではもったいない！　グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸という三大うまみ成分を含むのりは、調味料感覚で使うことで、その真価を発揮！　いつもの料理が格段においしくなるんです。

巻く、重ねる、はさむ、混ぜ込む…といった多彩な使い方はもちろん、ちぎって溶かせばうまみたっぷりのソースに、オリーブオイルと合わせれば新食感のフレーク状にと変幻自在！　本書では、のりを愛する料理研究家・しらいのりこさんが、おかずから簡単つまみ、ごはんものや麺、作りおきできる万能調味料、さらにはおやつ（！）まで、のりの風味や香りを生かした86レシピをご紹介。のりの魅力が大渋滞の一冊です。

目次

１　のりでパリッと！ 朝ごはん
のりのりおにぎり、のりバター焼きおにぎり、のりと納豆のふわふわTKG、のりバタートースト、のりモッツァレラのホットサンド、のりと豆腐のみそ汁、のりたまスープ…

２　のりでノリノリ！ 昼ごはん
全力のり弁、のりバターうどん、のりトマパスタ、のりミント焼きそば、のりのりチャーハン、のりとパクチーのキーマカレー、のリゾット、のりもちチヂミ…

３　うまみ増し増し！ のりおかず
ブロッコリーとにんじんの黒あえ、のりドレッシングのサラダ、のりポンおろしのハンバーグ、のり巻き卵焼き、牡蠣ののりグラタン、白身魚のソテー のりクリームソース、鶏肉ののりチーズロール蒸し、のりシュウマイ、のりチーズハムカツ、のりクリスピーチキン、とうもろこしとバジルののりかき揚げ…

４　週末は、のりで巻き巻き！
海鮮太巻き、ステーキのり巻き、細巻き2種（すじこ納豆、わさびきゅうり）、カナッペ寿司、折りたたみキンパ…

５　味変上等！ のりは万能調味料
のりの佃煮、のりのオイル漬け、のりラー油、ダブルのりバター、のり梅醤、フライドのり…

他、のりつまみコレクション、自分で作る「味つけのり」、のりでおやつなど86品！

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