１品でおかずになる！具だくさんの満足スープ　一生使えるレシピ集

たっぷり野菜とたんぱく質がバランスよくとれる。一生使えるレシピ集。

たんぱく質と野菜をたっぷり使った、メインのおかずになる具だくさんスープを紹介する本。
「おいしくて、作りやすい料理」をテーマに活動中の料理研究家・市瀬悦子さんが研究を重ねた、材料を炒めたり、焼き付けたり、オイルを入れたりして、市販のスープの素を使わなくてもおいしく作れるスープレシピを紹介します。
具たくさんでおかずになるスープ１品を作って、あとはご飯かパンを合わせれば、おなかも大満足。

目次

１　肉×野菜の具だくさんスープ（鶏もも肉
鶏むね肉
ささみ
鶏手羽肉
豚こま切れ肉
豚バラ肉
牛肉
ひき肉
肉加工品）
２　魚介×野菜の具だくさんスープ（ぶりと白菜のゆずこしょうみぞれスープ
さけとじゃがいもの北欧風スープ
さけと根菜の粕汁
たらとカリフラワーのトマトスープ
いわしつみれとごほう、クレソンのしょうがスープ
ボストン風クラムチャウダー
あさりとたけのこ、わかめの韓国風スープ
しじみと厚揚げ、みょうがの赤だし
えびとたけのこ、パプリカのココナッツカレースープ
えびとかぶの和風冷やしスープ
ほたてとチンゲン菜の中華春雨スープ
かきとほうれん草の豆乳スープ）
３　作りおきもできるごちそうスープ（ユッケジャンスープ
骨つき鶏の参鶏湯
チキンクリームシチュー
豚肉と野菜のポトフ
手羽と野菜のスープカレー
鶏肉とごろごろ大根の和風しょうがスープ
塩豚と白いんげん豆、れんこんの煮込みスープ
ボルシチ
ビーフシチュー
魚介の南仏風スープ
スペアリブと白菜の台湾風スープ
スンドゥブチゲ）

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