栄養士が食べている作りおき献立

６０歳を過ぎ、栄養士でもある著者が日々実践しているのが、作りおきの食事。たんぱく質中心の主菜と副菜の作りおきを２〜３品組み合わせる献立で食事のバランスが整い、材料の無駄も減らせます。まずは献立例を参考に食べたい組み合わせから初めてみましょう。

栄養士の著者が実践する「作りおき献立」なら、食材も調味料もシンプルで作り方も簡単、誰もが栄養バランスのいい食生活が送れます。筋肉を保ち、疲れない体を作る主菜、骨を育て、貧血を防ぐ副菜、アンチエイジングと腸活にいい副菜を組み合わせるだけ！ 栄養成分も掲載しています。

目次

１章　筋肉を保ち、疲れない体をつくる（レンジチャーシュウ
スペアリブのはちみつみそ焼き
厚揚げ入りの豚汁　ほか）
２章　骨を育て、貧血を防ぐ（ビーフシチュー
牛肉とまいたけのしぐれ煮
お手軽ローストビーフ　ほか）
３章　アンチエイジングと腸活に効く（かぼちゃのラタトゥイユ
かぼちゃとにんじんのきんぴら
焼きかぼちゃのポン酢あえ　ほか）

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