ジェニー牛山の美健食　美容と健康によい簡単レシピ

美と健康のために６５年自ら研究、実践している食事法をご紹介いたします。でんぷん質をしっかり摂る　加熱していない水を飲む　旬の生野菜と果物を食べる　たんぱく質は豆類、魚介からｅｔｃ．

創業100年・77歳現役
美容業界のレジェンドが実践する
トータルビューティー食事術

創業100年の歴史をもつメイ・ウシヤマ学園のジェニー牛山先生によるレシピ本です。77歳の今もハリウッド美容専門学校校長、ハリウッド大学院大学教授などを務める美容業界のレジェンドが、自ら実践する食事法を伝授します。どんなに忙しい人も、料理が苦手な人も、誰でも簡単に作れて、美容と健康、老化防止に役立つレシピを、春夏秋冬の季節に合わせた献立スタイルでご紹介します。

〜ジェニー先生直伝　美と健康をつくる食事とは〜
●でんぷん質をしっかり摂る
●加熱していない水を飲む
●旬の生野菜と果物を食べる
●たんぱく質は魚介、豆類から
●肉・バターは使わない　etc.

※本書は『IZANAGI』に連載されていたレシピをまとめたものです。

目次

第１章　春の献立（トマトライスと菜の花サラダ・小松菜とキウイのスムージー
ヘルシーな手巻き寿司・吸い物　ほか）
第２章　夏の献立（グリーンピースごはん・中華風えび入りおかずコーンスープ・納豆入り油揚げ焼き
ヘルシーなフルーツサンド・初夏のグリーンサラダ・夏みかんのジュース　ほか）
第３章　秋の献立（ライスサラダ・れんこん豆乳スープ・すもも（生）
さわやかなゼリーサラダ・豆とトマトのマリネ・ぶどう（巨峰、デラウエア）　ほか）
第４章　冬の献立（くずあん入りおかゆ・アボカドとミニトマト、えびのサラダ・れんこんとしょうがのくず湯
かにのひとり鍋・冬野菜のサラダ・甘酒　ほか）

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