がん悪液質に立ち向かう食事 やせを防いで治療効果を高める
森直治／医療解説 竹内知子／栄養指導 原なおり／栄養指導 土田実佳／栄養指導 清水加奈子／料理
発売日：2025年3月
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-7895-1440-8
- 著者情報
- 森 直治（モリ ナオハル）
医学博士。東京慈恵会医科大学卒業。愛知医科大学医学部大学院医学研究科緩和・支持医療学教授。愛知医科大学病院緩和ケアセンター、栄養治療支援センター、栄養部部長。消化器外科医として、名古屋大学旧第一外科の関連病院で２０年以上にわたり診療経験を積む中、がん患者の栄養ケアや緩和医療に深い関心を抱き、栄養サポートチーム（ＮＳＴ）や緩和ケアチームの活動に積極的にとり組む。カヘキシア（悪液質）対策をライフワークとし、臨床栄養および緩和医療に関する研究を推進している。２０１７年より現職を務め、日本カヘキシア・サルコペニア学会理事長に就くほか、日本栄養治療学会理事としてＧＬＩＭ基準の普及をはじめ、国内外の栄養ケア向上に尽力している
竹内 知子（タケウチ トモコ）
管理栄養士。愛知医科大学病院栄養部所属。椙山女学園大学卒業。がん病態栄養専門管理栄養士。栄養サポートチーム（ＮＳＴ）専門療法士。がん患者さんの診断直後から終末期まで治療の全般において幅広くがんの栄養サポートに従事している
原 なおり（ハラ ナオリ）
管理栄養士。愛知医科大学病院栄養部所属。名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科前期博士課程修了。栄養教諭。病態栄養専門管理栄養士。栄養サポートチーム（ＮＳＴ）専門療法士。個々の患者さんの生活習慣に合わせた栄養支援ができるよう努めている
土田 実佳（ツチダ ミカ）
管理栄養士。愛知医科大学病院栄養部所属。愛知学院大学卒業。病態栄養専門管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。がんなどさまざまな疾患の栄養相談、外来化学療法室や緩和ケアチームでの栄養管理に従事する
清水 加奈子（シミズ カナコ）
管理栄養士、国際中医薬膳師、国際中医師、フードコーディネーター。女子栄養大学短期大学部卒業、国立北京中医薬大学卒業。企業の商品開発や販促企画、飲食店の立ち上げ、雑誌やテレビ、サイトにてダイエットレシピや薬膳レシピの提案などに携わる
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
がんと告知されたその日から。がん悪液質とは？がんに伴う全身の炎症が食欲不振と体重減少を招き、生命予後が左右される状態です。
目次
第１章 悪液質を知る（悪液質とは１ やせる原因は、ただの栄養不良ではない
悪液質とは２ 進行の３段階と診断基準、栄養ケア
低栄養、筋肉量の低下はどうすればわかる？ ほか）
第２章 治療をサポートする食事（悪液質を防ぐために 治療効果を高めるために
おいしく食べる調理ポイント
エネルギーとたんぱく質を確保する！食材ガイド ほか）
第３章 食欲が出てくる料理（箸が進む！食べやすい肉料理
毎日食べたい パサパサしない魚料理
レパートリーを広げたい 卵料理 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- サイズ
- ２４ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
