中華、これでよかったんだ！
発売日：2025年3月
- ページ数
- １５９ｐ
- ISBN
- 978-4-418-25304-3
- 著者情報
- 脇屋 友詞（ワキヤ ユウジ）
「Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓」オーナーシェフ。１９５８年北海道生まれ。上海料理の名店「山王飯店」で修業を始め、有名ホテルを経て９６年、横浜「トゥーランドット游仙境」の総料理長に。上海料理をベースにした洗練された中国料理で新風を吹き込む。味のよさに加え、洋皿を取り入れた美しい盛りつけにも定評があり、中国茶への造詣も深い。現在、赤坂の３店舗と２０２３年１２月にオープンした「Ｇｉｎｚａ脇屋」でオーナーシェフを務める
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商品説明
ＹｏｕＴｕｂｅで人気Ｎｏ．１の春巻き、１５分で作る！花椒香るしょうが焼き、Ｗａｋｉｙａ流究極の鶏のから揚げ、究極のもやし炒め、ひき肉だけのしびれるチャーハンなどなど、いますぐ作りたくなる７１品。脇屋シェフが考える“ミニマム中華”の決定版！一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書。
目次
第１章 脇屋シェフだから驚くほどおいしい時短レシピ（基本の肉シュウマイ
時短Ｄｅホイコーロー ほか）
第２章 “これ”だけ知ればおいしくできる基本の“き”（鶏手羽大根
鶏のカシューナッツ炒め ほか）
第３章 ワンディッシュで大満足 麺とご飯（究極！大人のチャーハン
玉ねぎごぼうチャーハン ほか）
第４章 あと一品、困ったときに大活躍の作りおき（黒こしょうチャーシュー
失敗しない塩煮豚 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書
- 出版社名
- 世界文化社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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