和菓子の二十四節気　おうちで作る、季節を楽しむ

懐かしくて、新しくて、カワイイ！四季折々の和菓子を、季節の風物詩とともに紹介。

春夏秋冬の風物詩と季節の和菓子。だれでも作れるレシピ！

・二十四節気の和菓子と、だれでも作れるレシピ
・美しいイラストで、菓子と食にまつわる風物を紹介
・楽しみながら暮らしと文化の教養が身につく

春夏秋冬それぞれを6つに分けて1年を24等分し、それぞれにふさわしい名前をつけた仕分け方が「二十四節気」。本書では、二十四節気ごとの和菓子とその作り方を紹介し、併せて、その季節にまつわる菓子と食の風物詩を、美しいイラストとともに解説します。たとえば「雨水」の菓子は「お雛様とお内裏様」など。菓子と食の風物詩では、雛人形の原型ともいわれる「流し雛」を紹介します。また「立冬」の菓子は「亥の子餅」。風物詩では「亥の子祭り」を取り上げます。かわいい和菓子を楽しみながら、知っておきたい教養も身につきます。

目次

日本人の暮らしと二十四節気

●春
春の風物
日本人の暮らしと二十四節気

●春
春の風物
立春　梅（春の訪れ）、バレンタイン（フランボワーズ餅）
雨水　お雛様とお内裏様、梅にうぐいす
啓蟄　草餅、三食団子と菱餅
春分　道明寺の桜餅、おはぎ
清明　桜、寒氷
穀雨　八重桜、胡蝶
　基本のあんこの作り方

●夏
夏の風物
立夏　柏餅、ちまき
小満　花かご、更衣
芒種　紫陽花、あまやどり
夏至　水無月、柑橘系ゼリー
小暑　願い笹、七夕
大暑　花火、金魚鉢ゼリー
　基本のねりきりの作り方

●秋
秋の風物
立秋　朝顔、水ようかん
処暑　てっせん、ひまわり
白露　菊、和三盆の菊
秋分　お月様、月にうさぎ（鳳瑞）
寒露　錦?（きんとん）、栗どら焼き
霜降　照り葉、ハロウィン
　基本のういろうの作り方

●冬
冬の風物
立冬　亥の子餅、栗
小雪　七五三の鈴、和のスウィートポテト
大雪　風花、雪だるま
冬至　柚子饅頭、クリスマスツリー
小寒　花びら餅、繭玉
大寒　お福さん、福豆
　基本のこなしの作り方、ほか

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