毎日作りたくなる、やさしいレシピ基本のお弁当

メニュー選びに困らない！ラクに作れておいしい。だから続く！楽しくなる！

お弁当生活を始めたい人のための、初心者向けレシピ本。
品数は最低限、調理の手間は最小限。短時間で作れるテクニックや、冷めてもおいしい味つけのポイント、詰め方のヒントなど、「ラクなのにおいしいお弁当」作りの技をご紹介。
メニューの決め方、衛生面など、基本的な知識もしっかり学べる。

目次

◇　お弁当作り４つのルール

●　知っておきたい料理の基本
　　　o　基本の調理道具
　　　o　基本の食材
　　　o　基本の調味料
　　　o　調理道具の正しい使い方
　　　o　上手な揚げ物のコツ
　　　o　お弁当用ごはんのルール

【第１章】　お弁当作りで知っておきたいこと

　　　o　自分に合ったものを見つけよう！　お弁当箱の種類
　　　o　これでもう悩まない！　お弁当のメニュー決め
　　　o　コツをつかめば時短に！　段取りと調理のポイント
　　　o　傷みにくいお弁当にするには？　衛生面の注意点
　　　o　ポイントを押さえて美しく！　お弁当の盛りつけ方
　　　o　食べる量で異なる！　お弁当のサイズの見極め方
　　　o　曲げわっぱのお弁当箱を使ってみよう
　　　COLUMN：　お弁当の歴史

【第２章】　彩りで考える３品弁当

　　　o　しょうゆ鶏弁当
　　　o　鶏肉となすのカレー炒め弁当
　　　o　鶏むね肉のポン酢しょうゆ漬け弁当
　　　o　肉巻き弁当
　　　o　ポークチャップ弁当
　　　o　豚肉の味噌漬け弁当
　　　o　牛煮弁当
　　　o　焼き鮭弁当
　　　o　カジキソテー弁当
　　　o　エビマヨ弁当
　　　o　ハムピカタ弁当
　　　o　卵焼き弁当　　ほか

　　『 ササっと手軽な副菜レシピ 』
　　　＜緑のおかず＞
　　　　　o　チンゲン菜のナムル　/　厚揚げとチンゲン菜のソテー
　　　　　o　塩もみきゅうりのごま和え　/　ほうれん草と桜エビのごま油和え　/　オクラ昆布佃煮和え
　　　　　o　塩もみきゅうりとちくわ和え　/　ブロッコリーの塩昆布和え　/　ピーマンナムル
　　　　　o　キャベツナムル　/　いんげんの黒ごま和え　/　いんげんとベーコンのソテー　　ほか
　　　＜赤のおかず＞
　　　　　o　エリンギとチンゲン菜とウインナーのソテー　/　にんじんのきんぴら
　　　　　o　ピーマンとパプリカのごま油炒め　/　にんじんラぺ　/　セロリとにんじんの塩もみ
　　　　　o　オクラの梅おかか和え　ほか

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