愉しい日本酒学入門　お酒好きのための教養講義

その「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。私たちの食・歴史・文化・社会と深く結びついている“國酒”をさまざまな視点からわかりやすく解説する、日本酒探究の決定本！

目次

講義１　日本酒礼賛
講義２　日本酒の原料・醸造学
講義３　日本酒の官能学・飲食学
講義４　日本酒の健康学
講義５　日本酒の歴史学
講義６　日本酒の文化学
講義７　日本酒の社会学

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