「玄米」のエビデンス ３「メディカルライスで未病を治す」
発売日：2024年12月
- 巻の著者
- 渡邊昌／〔ほか〕著
- 巻の書名
- メディカルライスで未病を治す
- ページ数
- １７９ｐ
- ISBN
- 978-4-910982-07-6
- 著者情報
- 渡邊 昌（ワタナベ ショウ）
１９４１年生まれ。医学博士。病理学、疫学、栄養学が専門。１９６５年慶應義塾大学医学部卒。大学院修了後病理学講師、アメリカ国立癌研究所病理部研究員、国立がんセンター研究所病理部室長、同疫学部長を経て、東京農業大学教授、国立健康・栄養研究所理事長を歴任。また「喫煙と健康」ＷＨＯ指定研究協力センター長、厚生科学審議会委員、内閣府食推進委員、農水省食の将来ビジョン戦略委員を務める。２０１８年、食で治未病を目指すメディカルライス協会を設立。１９９３年ＷＨＯ記念メダル、１９９５年日本医師会医学賞、２００１年日本疫学会功労賞受賞。１９９６年からは『環境・食糧・健康』を一体化させた研究に取り組み、２０１３年、アジア太平洋臨床栄養学会を開催、国際的に活躍する
大坪 研一（オオツボ ケンイチ）
１９７４年東京大学理学部生物化学科を卒業、農林水産省に入省し、食品総合研究所（現在の農研機構食品研究部門）に配属。その後、ＰＣＲ法による米のＤＮＡ品種判別技術、米飯、餅、清酒などの加工品を試料とする原料米判別技術を開発、２００８年４月、新潟大学大学院自然科学研究科教授。２０１６年、新潟薬科大学応用生命科学部教授、２０１９年メディカルライス協会副理事長、２０２３年からスマート・オコメ・チェーンコンソーシアム会長。国際的に活躍する農学者である
益崎 裕章（マスザキ ヒロアキ）
１９８９年京都大学医学部を卒業、大学院医学研究で分子医学専攻、１９９９年医学部第二内科助手、２０００年ハーバード大学医学部客員助教授、２００８年京都大学医学部内分泌代謝内科講師、２００９年琉球大学大学院内分泌代謝・血液・膠原病内科学教授、その後、琉球大学病院副病院長、副医学部長、「糖尿病とがん・病態解析学講座」教授等併任。日本内科学会、日本糖尿病学会、日本肥満学会、日本心血管内分泌代謝学会等。メディカルライス協会理事国際担当
内藤 裕二（ナイトウ ユウジ）
１９８３年京都府立医科大学卒業、附属病院研修後、２００１年米国ルイジアナ州立大学医学部分子細胞生理学教室客員教授、２００９年京都府立医科大学大学院消化器内科学准教授、２０１５年附属病院内視鏡・超音波診療部部長、２０２１年大学院生体免疫栄養学講座教授。専門は腸内微生物叢、抗加齢医学、消化器病学等であり、著書多数。メディカルライス協会理事。農水省科学技術会議委員
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商品説明
自然と共生し、食事は玄米。それが未病を治す秘策。
目次
０１ 天の恵みのイネ科植物（稲と玄米、古代からの贈り物
彩り豊かな健康の源、有色米 ほか）
０２ 玄米は未病を治す（健康長寿をささえる食養生の知恵
薬より必要な食事療法（薬物療法と食事療法） ほか）
０３ 腸は健康ネットワークの中心（毎日快便で快適生活
腸内細菌との共生 ほか）
０４ 玄米の機能性成分（腸をととのえる食物繊維
γ‐オリザノールとフェルラ酸 ほか）
０５ ＪＡＳマーク付きメディカルライス（健康をつくるメディカルフード
メディカルフードの定義とエビデンス ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ｖｅｇｇｙ Ｂｏｏｋｓ
- 出版社名
- キラジェンヌ
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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