ケールのレシピ 強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理
発売日：2024年11月
- ページ数
- １２４ｐ
- ISBN
- 978-4-9912211-8-7
- 著者情報
- 池〓 彩子（イケジリ サイコ）
神戸・洋菓子店「ダニエル」に８年間勤務。その後、京都・お菓子教室でアシスタント講師などを務める。２０１０年にアトリエ「甘空」設立。大阪・本町クッキングスタジオ「シェリプロ」講師や「フロレスタ キッチン コドモ」のシェフ兼開発顧問に就任。２０１８年に芦屋市宮塚町に自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「ａｍａｓｏｒａ」オープン。全国各地の生産者を訪ね、吟味した食材を使用し、素材そのものの味わいや力強さを大切にした「自然派料理」を提唱
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商品説明
日本初、美味しいに特化したケールのレシピ本。どんな料理も底上げする。ケールの甘みと旨みに驚く。ほろ苦さがクセになる。５品種のケールで５０以上のレシピ。ケール農家一覧も！
目次
生のまま使う
作りおきと応用料理
茹でる／蒸す
炒める／焼く／揚げる
煮る
スイーツ＆ドリンク
ケールドリンク
基本の手作り調味料
商品詳細
- 出版社名
- ソウ・スウィート・パブリッシング
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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