テリーヌ＆パテ とっておきの本格レシピが誰でも作れる「新装版」
発売日：2025年1月
- 版数
- 新装版
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-309-29464-3
- 著者情報
- ナガタ ユイ（ナガタ ユイ）
Ｆｏｏｄ Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｏｒ。食品メーカーや食材専門店でのメニュー及び商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心としたメニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、国際中医薬膳師、ル・コルドン・ブルー グラン・ディプロム取得
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商品説明
カフェやバール等で人気のテリーヌ、パテ、リエットは誰にでもおいしく作ることができます。作り方のコツだけではなく、１年を通じてお楽しみいただける５０のレシピをご紹介。定番の肉のテリーヌはもちろん、魚介類や野菜、デザートのテリーヌから手軽に作れるリエットやパテまで、見た目も味わいもバラエティ豊富。ぜひお気に入りのレシピを見つけてください。
目次
Ｐｒｏｌｏｇｕｅ テリーヌ・パテ・リエットとは？
第１章 肉のテリーヌ
第２章 魚介類のテリーヌ
第３章 野菜のテリーヌ
第４章 リエットとパテ
第５章 デザートのテリーヌとパテ
第６章 テリーヌとパテに合うソースとマリネ
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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