日々の薬膳 いつもの献立を中医学でチェック
発売日：2024年12月
- ページ数
- １９１ｐ
- ISBN
- 978-4-907892-49-4
- 著者情報
- 辰巳 洋（タツミ ナミ）
医学博士・中医師・本草薬膳学院学院長。１９７５年北京中医学院（現・北京中医薬大学）卒業。総合病院主治医師・中国中医研究院（現・中国中医科学院）附属病院医師・医学雑誌編集者。１９８９年来日。順天堂大学にて医学博士取得。病院の漢方相談・専門学校中医学講師・東洋学術出版社編集協力などを経る。２００１年本草薬膳学院創立。２００４年日本国際薬膳師会創立（会長）。中国河南中医薬大学兼職教授・順天堂大学非常勤講師・中国薬膳研究会（北京）常務理事および国際薬膳師資格認定審査員・世界中医学会連合会（北京）主席団執行委員などを歴任
鷲見 美智子（スミ ミチコ）
管理栄養士・調理師・国際薬膳師・消費生活アドバイザー。１９５７年東京文化短期大学家政科卒業。１９７５年日本女子大学通信教育課程家政学部食物学科卒業。１９９７年北京中医学院日本分校食養養生学科卒業。東京文化短期大学調理学教授・本草薬膳学院顧問・日本国際薬膳師会副会長・本草薬膳研究会会長・中国薬膳研究会（北京）常務理事および国際薬膳師資格認定審査員・世界中華美食薬膳研究会副会長を歴任
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商品説明
目次
第１部 薬膳の基本
第２部 日々の薬膳（米の料理
小麦の料理
卵の料理
豆と豆腐の料理
鶏肉の料理
豚肉の料理
牛肉の料理
魚介の料理
芋の料理
葉茎菜の料理
根菜の料理
里菜の料理
茸の料理
デザート）
（附）だし汁の取り方
商品詳細
- 出版社名
- 源草社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
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