京都のお菓子教室シトロンのレモンのお菓子
発売日：2024年11月
- ページ数
- ８６ｐ
- ISBN
- 978-4-87435-742-2
- 著者情報
- 山本 稔子（ヤマモト トシコ）
“お菓子教室シトロン”主宰。京都・嵐山の串揚げ屋の娘として生まれ育ち、お菓子とお酒をこよなく愛している。東京・代官山の“イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”でフランス菓子の基礎を学んだ後、２００２年に京都市内で“お菓子教室シトロン”をスタート。２００６年にレモンの菓子を主役にしたパティスリーカフェ“シトロン・シュクレ”（現在は閉店）をオープンして注目を集める。近年はお菓子教室を営むかたわら、飲食店のプロデュースやメニュー開発なども手掛けている
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商品説明
累計２万人以上を教えた、京都の人気お菓子教室による待望のレシピ本。各工程に写真が付いてわかりやすい解説。今すぐ作りたくなるレモンのお菓子レシピ！
京都で20年以上続く、人気お菓子教室「シトロン」の山本稔子さんが自身の代名詞でもあるレモンのお菓子レシピを大公開。各工程写真付きで丁寧に解説。まるでレッスンを受けているような親切な誌面では、レモンと砂糖だけで作る初心者レシピから上級者向きのフランス伝統菓子までSTEPでごとにご紹介。ほかにもお菓子作りに欠かせない、材料の混ぜ方、オーブンの使い方などプロならではなおいしさの秘密が盛りだくさん。
目次
はじめに
STEP 1
レモンと砂糖だけで作るレモンのお菓子
STEP 2
オーブンを使わないレモンのお菓子
STEP 3
オーブンで作るレモンのお菓子
special recipe
受け継ぎたいレモンのお菓子
山本稔子が大切にしているもの
おわりに
商品詳細
- 出版社名
- 京阪神エルマガジン社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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