ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子

シンプルな素材で、お店のような格別の味に。チョコレートを知り尽くしたショコラティエが試行錯誤して磨き上げた、珠玉のレシピ集。

目次

１　定番のお菓子５選（生チョコ（ビター・ホワイト）
トリュフ　ほか）
２　チョコレートの焼き菓子（ガトーショコラ
パウンドケーキ　ほか）
３　チョコレートの冷たいお菓子（チョコアイス
チョコムース　ほか）
４　チョコレートドリンク（ホットショコラ　ショコラノワール
ホットショコラ　オレンジ　ほか）
５　ボンボンショコラ（ボンボンショコラ　バニラ
ボンボンショコラ　プラリネ　ほか）

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