「食」でつながるアフリカのコミュニティ　持続可能な地域の発展をかなえるための５つのヒント

目次

第１章　「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るために―この本の目的と研究方法（なぜアフリカの「食」に注目するのか？
どのような方法で研究するか？
この本を読むことで何が分かるか？）
第２章　アフリカの経済・社会の特徴―東南アジアとの比較（アフリカの経済・社会の特徴は何か？
アフリカではどのような食料が生産・消費されているのか？
ケニアではどのような食料が生産・消費されているのか？）
第３章　アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし（ケニアではどのようにコメが作られ、食べられている？
食を通じた人々のつながりは何を生むのか？
コミュニティの伝統的な食はどのように継承されてきたのか？）
第４章　東南アジア・インドネシアのコメの生産地域の暮らし（インドネシアではどのようにコメが作られ、売られている？
コメの輸出の増加はコミュニティにどのように影響したのか？）
第５章　おわりに〜アフリカのコミュニティから学ぶこと〜（東南アジアとアフリカのコミュニティはどのように異なる？
持続可能な地域の発展をかなえるためには何が必要か？）

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