オリーブオイルがある暮らし 美味と健康を支える魅惑のオリーブオイルの世界
発売日：2024年12月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-09-310758-7
- 著者情報
- 有元 葉子（アリモト ヨウコ）
イタリアＭＡＲＦＵＧＡオリーブオイルの日本代理店主宰を務める。編集者、専業主婦を経て、料理家に。料理教室を主宰し、台所道具のシリーズ「ｌａ ｂａｓｅ（ラバーゼ）」を新潟県燕市のメーカーと共同開発、同ブランドのディレクターを務める。またＹＯＫＯ ＡＲＩＭＯＴＯブランドの限定生産キッチンウェア開発に携わる。レシピ本のみならず、食を通して暮らしや生き方を見つめるエッセイなど、著書は１００冊以上に及ぶ。東京、長野、イタリアに居住地点を持つ
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商品説明
有元葉子が３０年使い続ける唯一無二のもの
料理家・有元葉子が、イタリアに居を構えて約３０年。
その３０年、常に手元にある、完全オーガニックのオリーブオイルが、１８１７年イタリア・ウンブリア州で創業した「マルフーガ」のもの。
オリーブオイルは皮、実、種をすべてすりつぶして作るフレッシュジュース。
農産品であるがゆえに、
地質や気候、害虫害獣などの影響を受け、さまざまなことに左右される、ドラマチックな食品です。
目次
１ マルフーガのオリーブオイル
２ 和の食材とオリーブオイル
３ パンとオリーブオイル
４ 豆とオリーブオイル
５ 野菜とフルーツとオリーブオイル
６ 肉や魚介とオリーブオイル
７ お菓子とオリーブオイル
商品詳細
- 出版社名
- 小学館
- サイズ
- ２７ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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