ケーキとフラン ＤＥＬＩ ＆ ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地
発売日：2024年12月
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-05-802381-5
- 著者情報
- 藤野 貴子（フジノ タカコ）
菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さいころから菓子作りをはじめる。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を渡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ＆コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教室を主宰し、焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う
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商品説明
しょっぱいのも甘いのも同じ生地で！焼いても揚げても・蒸しても。レストラン式のシンプルで万能な生地のレシピ。
※お届け日が変更になりました
11月28日→11月29日
目次
１ Ｃａｋｅ（ケーキ）生地（Ｃａｋｅ生地の基本）
２ Ｆｌａｎ（フラン）生地（Ｆｌａｎ生地の基本）
３ Ｃｈｅｅｓｅ（チーズ）生地 Ｃｒａｃｋｅｒ（クラッカー）生地 Ｍａｒｉｎａｄｅ＆Ｓａｌａｄ（マリネ＆サラダ）（Ｃｈｅｅｓｅ生地の基本
Ｃｒａｃｋｅｒ生地の基本
Ｍａｒｉｎｎａｄｅ＆Ｓａｌａｄ）
商品詳細
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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