自家製レシピ「新装保存版」

家で作るから、楽しい。自分で作るから、おいしい。ふだん買っていたものが自分で作れるという発見は、毎日の食事を豊かにします。保存食、調味料、常備菜など自家製２７品と展開料理５０品。高山なおみ、ケンタロウ、飛田和緒―料理家３人のホームメイド。自家製と展開レシピ。

ホームメイドは、おいしいだけでなくとても楽しくて、豊かな食卓をつくるものです。
この本があれば、買うのがあたりまえと思っていたあれやこれが、自分の好みに合わせてもっとおいしく作れます。
掲載しているのは、いくらのしょう油漬け、コンビーフにソーセージ、白菜キムチや柚子こしょう……。おかずの素や調味料、常備菜など、自家製27品とその展開料理50品です。レシピは、高山なおみさん、ケンタロウさん、飛田和緒さんによる秀逸なものばかり。ほぼ全工程の豊富なプロセス写真とともに詳しい作り方を掲載しています。

目次

ホームメイドのすすめ
高山なおみさんの自家製レシピ
ケンタロウさんの自家製レシピ
飛田和緒さんの自家製レシピ
高山なおみさんの自家製のコツ
ケンタロウさんの自家製のコツ
飛田和緒さんの自家製のコツ
随筆

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