季節の保存食 二十四節気を愉しむ
発売日：2024年9月
- ページ数
- １５９ｐ
- ISBN
- 978-4-8399-8512-7
- 著者情報
- 山田 奈美（ヤマダ ナミ）
薬膳・発酵料理家。「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やＷＥＢ、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの提案・解説を行うほか、神奈川県葉山町のアトリエ「古家１６８１」にて、「和食薬膳教室」「発酵教室」「離乳食教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行う
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商品説明
心と体をいたわりながら季節の移り変わりを味わう―
目次
春の食材と保存食（春の食卓
鯛とかぶの煮物 ほか）
夏の食材と保存食（夏の食卓
だしのせそうめん ほか）
秋の食材と保存食（秋の食卓
鮭の漬け揚げみょうがだれ ほか）
冬の食材と保存食（冬の食卓
タラのちげ鍋 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- マイナビ出版
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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