有元家の「これさえあれば」

おいしいごはんを、手間なく作って食べられる。「いつもの食材」で「冷蔵庫のストック」で…パパッとできる６４レシピ。

◎これさえあれば、今日もおいしいごはんができる！
いつもの食材で、冷蔵庫のストックで…パパッと作れる64品。

食事は自分で調理していただくのが一番ですが、
仕事を目一杯して帰宅し、へとへとなときに、
食材を一から洗ったり、下ごしらえするのは気遅れするときもあります。

そんなとき、疲れて帰っても、「これさえあれば」おいしいごはんを
手間なく作って食べられるアイデアを、本書では紹介します。

仕事帰りに何か一品買って帰ればよいとか、冷蔵庫のものを組み合わせたりとか。
一例が、刺し身を買って帰れば、野菜とサラダにできる。
めんつゆを作ってあるから、牛肉を買えば牛すきがすぐできる、といった具合です。

「忙しいからできない」ではなく、どうしたら忙しくてもできるかを考えてみましょう。
そのお助けになれば、という気持ちも込めてこの本を作りました。
（はじめに　より）

目次

１章　家に帰ってすぐに食べたい　「これさえあれば」の食材（豚口ース肉（厚切り）　豚肉のフライパン焼き
牛肉（厚切り）　牛肉の網焼き
豚バラ肉（薄切り）　豚肉とキャベツ炒め
豚口ース肉（薄切り）　常夜鍋
豚ひき肉　揚げワンタン
合鴨胸肉　鴨のフライパン焼き
ハム（ごく薄切り）　薄切りハムとスプラウトのサンドイッチ
ベーコン（薄切り）　ベーコンとキャベツの卜ーストサンド　ほか）
２章　冷蔵庫にあれがある　「これさえあれば」のひと手間ストック（肉のメープルみそ漬け　メープルみそ漬け焼き
鶏肉のローズマリーマリネ　鶏肉のローズマリー焼き
しょうゆ漬けステーキス　テーキの「づけ」
牛肉の中華マリネ　牛肉とエリンギの中華炒め
スパイシーそぼろ　スパイシーそぼろご飯
切り身魚のみそ粕漬け　みそ粕漬け焼き
ほぐし鮭　鮭茶漬け
塩水えび　えびニラ玉
しらすの酢漬け　ほうれん草のしらすおろし　ほか）
おまけの章　思い立ったときに少しだけ　「これさえあれば」の小さな愉しみ（卵　卵１個のパンケーキ
りんご　りんご一個の甘煮
いちご　いちご１パックのジャム
小麦粉（薄力粉）　小麦粉１カップでスコーン
白玉粉　白玉粉１カップで揚げ白玉
豆乳　豆乳１パックで豆乳ゼリー）

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