大腸を切った人のためのやさしい食事　手術後の不安に寄り添う

家族で食事を楽しめる！退院後すぐに使える毎日のレシピ１４５。

大腸がんの手術を受けた人の体の回復に合わせ、適切な食材とエネルギー量を考慮した献立とレシピを紹介。
また、「手術後の排便トラブル」、「抗がん剤治療による吐き気や食欲不振」など、症状別の悩みを解決するレシピも掲載。
食事をおいしく楽しめるように工夫した、退院後すぐに使える毎日のレシピ145。簡単レシピで家族の負担も軽減！

目次

【PART１】　大腸手術後の食事のポイント
　　o　退院後の食事を楽しむポイント１０
　　o　退院から通常の食生活までの進め方
　　o　排便トラブルと食事のポイント
　　o　手術後におすすめの食品
　　o　手術後に気をつけたい食品
　　o　消化をよくする調理のコツ
　　o　覚えておきたい基本のおかゆとだし
　　o　大腸がん手術後のQ＆A

【PART２】　退院後１〜２か月までの体の不安に寄り添うレシピ
　　◇　退院後１〜２か月までの食事　１日1200キロカロリーのポイント
　　●　１日1200キロカロリーの献立例
　　　　朝食：　鮭の塩焼きの献立
　　　　朝食：　しっとり卵サンドの献立
　　　　昼食：　崩し豆腐のかきたまうどんの献立
　　　　昼食：　はんぺん鶏バーグの献立
　　　　間食：　焼きバナナ　/　黄桃缶のヨーグルトゼリー　　ほか
　　　　夕食：　豆腐のつくね照り焼きの献立
　　　　夕食：　たらと白菜の梅蒸しの献立
　　　＜主食＞
　　　　　　o　卵かゆ
　　　　　　o　ごはんから作るレンジ軟飯
　　　　　　o　鶏ひき肉と小松菜のおじや
　　　　　　o　すりおろしにんじんのみそおじや
　　　　　　o　なめらかフレンチトースト　　ほか
　　　＜主菜＞
　　　　　　o　ささみスティックの野菜あんかけ
　　　　　　o　鶏むね肉のしっとり水晶鶏
　　　　　　o　キャベツの豚みそ蒸し
　　　　　　o　たらと里いもの煮つけ
　　　　　　o　鮭と豆腐の和風グラタン　　ほか
　　　＜副菜＞
　　　　　　o　トマトとちくわのお浸し
　　　　　　o　きゅうりと半熟卵のサラダ
　　　　　　o　カリフラワーの梅あえ　/　チーズこふきいも　　ほか
　　　＜汁もの＞
　　　　　　o　マカロニのミネストローネ風
　　　　　　o　かぼちゃのつぶしポタージュ　/　オニオンスープのクルトンのせ　　ほか
　　　＜間食＞
　　　　　　o　ホット甘酒ヨーグルト　/　角切りりんごのコンポート
　　●　手術後の不調を和らげるレシピ
　　　＜便秘＞

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