予約の取れない料理教室ＳＰＩＣＥＵＰの作りたくなる日々のごはん　ＮＥＷ　ＳＴＡＮＤＡＲＤ　ＲＥＣＩＰＥＳ

ミニマムな手間で最大限においしく作る！あたらしい定番レシピ。

◆◆ミニマムな手間で最大限においしく作る！
◆◆あたらしい定番レシピ集

本当は秘密にしておきたい、
人気料理教室のレシピを初公開！

大阪と東京にアトリエを構え、
予約の取れない料理教室として評判のSPICEUP。
「手軽なのに、腕とセンスが一気に上がったかのような料理に仕上がる！」と話題を呼び、食通やモデル・著名人もプライベートで足繁く通っています。

日々のごはんを手軽に
もっとおいしく作りたい方はもちろん、
毎日のごはん作りに疲れた方、
自分の味にマンネリを感じている方、
……そんな方にもおすすめ！

この１冊で、いつものキッチンに
ワクワクしながら立てるようになりますよ！

Contents
料理を楽しく、おいしく作るヒント
Part１　SPICEUP ベストレシピ
Part２　家族が喜ぶ肉のおかず
Part３　レパートリーが広がる魚介のおかず
Part４　気のきいた副菜＆つまみ
Part５　定番にしたいカレー＆麺

目次

はじめに
料理を楽しく、おいしく作るヒント

Part１　SPICEUP ベストレシピ
こねないハンバーグ
巻かないロールキャベツ
漬け込むだけのポテと自家製マスタード
スパイスで作るタコライス
鶏肉の一夜干し
包まない餃子
スパイシーチキンボーン
キャベツザクザクメンチカツ

Part２　家族が喜ぶ肉おかず
カルニータスのサルサソース添え
回鍋肉
黒酢豚
豚肉と豆腐の麻辣煮込み
スペアリブと大根の煮物
水餃子
キャベツとしょうがのしゅうまい
ペーパーチキン
チキンとじゃがいものグラタン
骨付きチキンのスパイス焼き
レモン鍋
タッカンマリ
ガパオライス
牛肉の軽い煮込み
タリアータ
エスニック牛肉サラダ
牛薄切り肉のスパイシー唐揚げ

Part３　レパートリーが広がる魚介のおかず
魚介のマリネ
サーモンのピカタとレモンのタルタル
えびのマヨネーズソース
いかとトマトのマリナーラ
たらの四川風炒め
卵と鮭のほぐし身あんかけ
魚のハーブすり身揚げ
鯛とエリンギのマスタードクリーム煮込み
さばのキムチ煮込み
あさりのエスニック風煮込み
魚と香味みその野菜巻き
鯛だしとグリーンオリーブの炊き込みご飯
白身魚とエリンギのエスカベッシュ
レンズ豆とサーモンのタルタルサラダ
ほたてのきゅうりソースカルパッチョ
えびのチリソース

Part４　気のきいた副菜＆つまみ
りんごと玉ねぎのドレッシングのレタスサラダ
パセリとツナのサラダ
ほうれん草のスパイス炒め
自家製リコッタチーズと果物のサラダ
枝豆の春巻き
卵の塩水漬け
蒸し豆腐のにらがけ
焼きなすのベトナム風
長いもとねぎの炒め物
白菜の黒酢くたくた煮込み
いんげんのくたくた煮込み 青じそあえ
きのこと漬け物の炒め物
アボガドの唐辛子しょうゆあえ
トマトの唐辛子しょうゆあえ
パイナップルとレモンのあえ物
ちくわとクミンの揚げ物 　ほか

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