おのこりスパイス５種でリピ決定おかず　もう余らせない！

１回だけ使って、残っちゃう。気付くと賞味期限切れに…。使い方がわからない。大丈夫！初心者でもスパイスが使いこなせるようになる♪おのこりスパイス大量消費カレーも紹介！

◆キッチンに残っている「おのこりスパイス」ありませんか？ ◆

2021年以降、“おうちスパイス”がトレンドになり、約8割の家庭が3種類以上のスパイスを保有していると言われています。一方で、数か月以上使用しないまま、キッチンの隅っこに残ってしまっている「おのこりスパイス」がある家庭も多いことが明らかに……。

あなたの家のキッチンにも、使い切れずに賞味期限を迎えそうな「おのこりスパイス」ありませんか？

◆「おのこりスパイス」を美味しく使い切れる絶品おかず♪◆

そんな、ご家庭に残ってしまいがちな「おのこりスパイス」５種（クミン、ナツメグ、コリアンダー、ターメリック、シナモン）がこの本の主役です。スパイスが良い具合に料理に馴染み、普段のごはんがちょっと本格的に！　初心者から玄人まで飽きずに日常的にリピートして作りたくなるスパイスおかずです。

◆スパイス別に主菜から副菜まで！全レシピ作り置きOK◆

各スパイス別に章立て。ボリューム満点のおかずから副菜までバリエーション豊富にレシピを紹介しています。また、全レシピ作り置きOK！余裕のある日に作り置きして、冷蔵庫にストックしておけば、毎日の夕飯やお弁当にも大活躍します。

◆永久保存したい“リピ決定おかず”を厳選！◆

スパイスに精通した著者の印度カリー子さんご自身が日常的に作っていて、永久保存したい「リピ決定おかず」を厳選して掲載。スパイスの香りや料理への馴染み方もほどよく、飽きずに毎日食べられるスパイスおかずレシピにこだわりました。

◆初心者でも、スパイスの使い方をマスター！◆

この本のレシピを作るうちに、キッチンに残りがちなスパイス５種の特徴や使い方が感覚的に分かるようになります。本のレシピ以外の料理でも、どんなシーンでどのスパイスを使えばいいのか、どんな食材と相性がいいのか、アレンジ使いが自在にできるようになる情報も詰め込んだ１冊。これまで、スパイスの特徴や使い方がいまいち分かっていなかった方でも、スパイスの使い方を自然とマスターできます。

◆「おのこりスパイス」大量消費！絶品カレーもご紹介◆

本書で紹介する「おのこりスパイス」5種（クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ナツメグ）を大量消費できる絶品カレーレシピも最終章でご紹介。どれも手間がかからず、さっと作れるスパイスカレー初心者にうれしいレシピばかり♪　簡単なのに、本格的な味わいのカレーが堪能できちゃいます。

目次

おのこりスパイスとは？／あなたのために作った本です！／おのこりスパイス5選／おのこりスパイスが使いこなせるように／おのこりスパイスのお悩み解決！／おのこりスパイス＆おかずの保存方法

●Part１ クミンのおかず
クミンのきほん
ピーマンの豚肉チーズ巻き
手羽先の塩クミン焼き
蒸し鶏キャベツのクミンごま和え
牛肉とニラの塩クミン炒め
羊肉のクミン焼き
チリコンカン
きざみブロッコリーのクミン炒め
うま塩クミンキャベツ
レタスのクミン炒め
ちぎりアボカドのクミンあえ
クミンのグリル野菜

●Part２ ナツメグのおかず
ナツメグのおかず
ナツメグのきほん
チーズinハンバーグ　バルサミコ酢ソースがけ
ハニーマスタードチキン
しいたけミートローフ
ハワイアンチーズ餃子
鶏手羽元のトマト煮込み
きのこと豆腐のみそグラタン
ブロッコリーのスクランブルエッグ
ほうれん草チーズ煮／季節のフルーツサラダ
ベーコンポテトサラダ

●Part３ コリアンダーのおかず
コリアンダーのきほん
コリアンダー香るミートボール
塩レモンチキン
ホタテのバターソテー
白身魚とズッキーニの煮込み
クリームチーズサーモン／アボカドクリームサラダ
即席ピクルス
キャベツ甘酢漬け
カニカマセロリ
ツナと豆のマリネ

●Part４ ターメリックのおかず
ターメリックのきほん
豚肉とかぶのターメリック炒め
ジンジャーチキン
鶏肉と白菜のスープ
スパイシー鯖(さば)じゃが
イワシととろり玉ねぎのレモン煮
牡蠣(かき)とほうれん草のターメリックソテー
たっぷりきのこスープ
レンズ豆のスープ
夏野菜の蒸し煮
冬野菜のタジン

●Part５ シナモンのおかず
シナモンのきほん
ひとくちトンポーロー
ハニーマスタードポーク
鶏肉とさつまいもの甘辛煮
鶏肉としいたけの赤ワイン煮込み
かぼちゃと生ハムのサラダ／かぼちゃとトマトの無水煮込み
キャロットラペ<　ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。