簡単！おいしい味つけで蒸し中華
発売日：2024年2月
- ページ数
- ８３ｐ
- ISBN
- 978-4-579-21450-1
- 著者情報
- 今井 亮（イマイ リョウ）
中国料理を得意とする料理家。京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、東京へ。フードコーディネーターの学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。プロの技をきかせながら家庭で作れる中華のレシピが好評
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商品説明
蒸気の作用によってやさしく火を通し、素材の持ち味を上手に引き出せるのが蒸し物。炒める、焼く、揚げるよりも断然簡単で、しかもおいしく仕上がるおすすめの調理法です。シンプル蒸し、おかず蒸し、ご飯とスープ、手作り点心、甜品まで蒸し物の一通りを紹介。
蒸気の作用によってやさしく火を通し、素材の持ち味を上手に引き出せるのが蒸し物。炒める、焼く、揚げるよりも断然簡単で、しかもおいしく仕上がるおすすめの調理法です。シンプル蒸し、おかず蒸し、ご飯とスープ、手作り点心、甜品まで蒸し物の一通りを紹介。
目次
シンプル蒸し（蒸しキャベツ 梅肉だれ
じゃがいもと玉ねぎ トマトみそだれ ほか）
おかず蒸し（豚肉とかぼちゃのクミン蒸し
雲白肉 ほか）
ご飯とスープ（干しえびと枝豆のご飯
鶏肉と里芋の中華おこわ ほか）
手作りの点心（肉焼売
もち米鶏焼売 ほか）
甜品も食べたい（ウーロン茶風味の蒸しプリン
マーラーガオ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 文化学園文化出版局
- サイズ
- ２０×２２ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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