ひとつまみの極上焼き菓子アングランのミニャルディーズ

アングラン/著

発売日:2024年3月

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ページ数
95p
ISBN
978-4-309-29386-8

¥2,200 税込

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商品説明

東京・南青山の路地にひっそりと佇む、上質で繊細なひとつまみサイズのお菓子専門店UN GRAIN。驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピを大公開。

目次

01 カットする生地(ディアマン・ナチュール
ディアマン・ショコラ ほか)
02 抜く生地(サブレ・ナチュール
サブレ・エピス ほか)
03 絞り出す生地(ヴィエノワ・エラブル
ヴィエノワ・カカオ ほか)
04 形作る生地(ブール・ド・ネージュ
ブール・ド・ネージュ・抹茶 ほか)

商品詳細

出版社名
河出書房新社
サイズ
26cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

注意事項

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